Fur eine starkere Verankerung der Ernahrungsberatung und -therapie im Gesundheitssystem ist der Nachweis des Nutzens durch Ernahrungsfachkrafte unerlasslich. Hierbei gelten die Prinzipien der evidenzbasierten Medizin: Ohne randomisierte kontrollierte Studien (RCTs) gibt es keine Anerkennung. Unmoglich? Nur, sofern man nicht die ersten Schritte wagt.Hochschulen bieten hervorragende Moglichkeiten, den Grundstein fur die Etablierung der Diatetik als evidenzbasierte Wissenschaft zu legen. Die Durchfuhrung von Humanstudien im Rahmen der akademischen Lehre fungiert als Katalysator. Sie erleichtert es Absolventen, eine wissenschaftliche Karriere anzustreben und beeinflusst nachhaltig ihre Herangehensweise in der taglichen Berufspraxis.Die Umsetzung von Humanstudien in Lehre und Praxis ist anspruchsvoll, aber bei sorgfaltiger Vorbereitung durchaus machbar. Durch einfache, pragmatische Projekte auf internationalem Niveau kann eine solide Basis geschaffen werden. Zwar fuhrt dies nicht unmittelbar zur Anerkennung durch den Gemeinsamen Bundesausschuss (G-BA), aber es tragt zu einem breiteren Kompetenzpool zukunftiger Ernahrungsfachkrafte bei, die das Fachgebiet vorantreiben konnen.Dieses Lehrbuch richtet sich an Lehrende und Studierende der Diatetik, Oecotrophologie und Ernahrungswissenschaften sowie an praktizierende Ernahrungsfachkrafte. Es bietet umfassende Informationen zu den Grundlagen von Humanstudien, illustriert mit Beispielen aus der Lehre, und behandelt die Besonderheiten der evidenzbasierten Diatetik. Daruber hinaus werden die strukturellen Voraussetzungen fur die Integration von Humanstudien in die hochschulische Lehre vorgestellt.
