Inbunden, Svenska, 2018
Eat Good : recept som förändrar världen
Av Johan Rockström, Victoria Bignet, Malin Landqvist
317 kr
Skickas torsdag 15/10. Fri frakt över 249 kr.
Beskrivning
Det här är kokboken som hjälper dig att rädda världen i ditt eget kök. Inget annat påverkar vår miljö och jordens klimat så mycket som framställningen av mat och vår matkonsumtion. Detta är mänsklighetens största enskilda utmaning, för samtidigt som denna miljöpåverkan måste minska, behöver jordens växande befolkning förses med hälsosam mat där produktionen håller sig inom planetens gränser.
Svaren är inte alltid enkla och entydiga. Forskare över hela världen brottas med dessa utmaningar. Alla är dock överens om att det finns enormt mycket som går att göra hemma i köket – det är där som den egna förändringsresan måste börja.
Denna kokbok presenterar mer än sjuttio recept på mat som är både hälsosam och hållbar. Att laga och äta mat kan vara fyllt av njutning – särskilt om man vet vad man kan äta med gott samvete. Recepten har huvudsakligen inspirerats av det nordiska köket, men med många inslag av medelhavsmat – och lite råvaror från Asien och Sydamerika. Ingredienserna i bokens recept är alla miljösmarta – och maten blir garanterat god!
Boken har skapats av professor Johan Rockström, som står för det vetenskapliga underlaget, och kocken Malin Landqvist, som står för recepten. Doktoranden Victoria Bignet skriver texterna och inledningen skrivs av stiftelsen Eats grundare Gunhild Stordalen. Här finns också en omfattande Q&A som svarar på de vanligaste frågorna kring produktion och konsumtion av mat.
Detta är en generös, inspirerande och viktig kokbok som verkligen kan få dig att göra skillnad – hemma i ditt eget kök.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2018-08-13
- Mått: 216 x 261 x 25 mm
- Vikt: 1 136 g
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Antal sidor: 221
- Förlag: Max Ström
- ISBN: 9789171264374
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
21 recensioner, genomsnitt 4.6/5
- 5/5 Frida
Jag har tidigare känt mig lite vilsen i mitt klimatarbete. Denna bok har gett mig gott om information och tips som gjort mitt klimatarbete i vardagen lättare. Alla vuxna i min närhet får därmed ett exemplar i jul.
- 5/5 Ingrid
Den här boken är en riktlinje för hur vi ska leva, innehåller mycket bra recept samt otroligt vackra bilder! En förebild för framtiden!
- 5/5 Sofia V
Favoriten i köket just nu! Mycket inspirerande recept utan att vara för krångliga. Och otroligt skönt att själv slippa tänka igenom alla potentiella miljökonsekvenser av det en ska laga, att veta att det bara går att slå upp vilken sida som helst och att en klimatforskare redan har tänkt igenom det! Har gett bort flera i present, det har verkligen gått hem :D
- 5/5 Jonas M
Äntligen en bok som jag kan använda när jag navigerar i mänsklighetens ödesfråga. Obligatorisk för alla oss som vill äta gott utan att plågas av dåligt samvete när besticken lagts i kors.
- 5/5 Lovisa W
Kan inget annat än att hålla med tidigare recensioner! Spännande och enkla recept att använda i vardagen och det känns verkligen bra att veta att om jag tillagar ett recept ur denna bok så tänker jag både på mig själv och på vår planet! Väldigt roligt att det även finns en faktadel som verkligen förklarar hållbarhet och hjälper än med svar till ofta förekommande funderingar!