Gerhard Ammerer – författare

Menschen und Bienen stehen seit Jahrtausenden in enger Beziehung, da Honig lange Zeit das einzige Süßungsmittel darstellte und auch die gesundheitlichen Wirkungen früh erkannt sowie mannigfaltig genutzt wurden. Der vorliegende Sammelband nimmt dieses Verhältnis von Menschen, Bienen und Honig in den Blick und liefert Beiträge zu einer Kulturgeschichte von der Antike bis zur Gegenwart. Die unterschiedlichen Perspektiven aus Geschichts- und Kulturwissenschaft sowie Literatur- und Sprachwissenschaft demonstrieren den hohen Stellenwert von Bienen, Honig und Imkereiwesen entlang folgender Themenbereiche: Honiggewinnung und -verarbeitung von der Antike bis heute; Honig in der mittelalterlichen Lebenswelt; Honig in Medizin und Diätetik; Innovationen in der Bienenliteratur der Neuzeit.

In vielen Teilen der Welt ist sie bekannter als ihr Namensgeber: die Mozartkugel. Die Erlose aus dem Verkauf der suen Ikone aus Salzburg ubersteigen seit langem die Umsatze aus samtlichen Tontragern von Mozarts Musik. Dieses Buch erzahlt die faszinierende Geschichte der Mozartkugel von ihren Anfangen im 19. Jahrhundert bis zu ihrer weltweiten Erfolgskarriere. Neue Quellen werfen ein uberraschendes Licht auf ihre Erfindung und den Wandel vom handwerklichen Genussprodukt zur industriell gefertigten Massenware. Zunachst als Produkt der Salzburger Konditoreien hochgeschatzt, markierte die Zwischenkriegszeit den Beginn einer rasanten Industrialisierung und Internationalisierung. Heute produzieren mehr als 30 Firmen rund um den Globus von Salzburg und Wien bis Kanada und Japan ihre eigenen Versionen der beruhmten Praline. Die Mozartkugel steht dabei unangefochten an der Spitze der Vermarktung des Salzburger Genies. Der Autor spannt einen breiten thematischen Bogen von Wirtschaftsgeschichte und Markenbildung bis zu Namensrechten und Konkurrenzkampfen von den 1880er-Jahren bis in die Gegenwart. Und trotz aller juristischen und wirtschaftlichen Auseinandersetzungen ist eines unverandert geblieben: der besondere Genuss beim Biss in eine Mozartkugel.

Zahlreich sind die Verbindungslinien von Venedig über die Alpen nach Salzburg, sowohl in kultureller als auch in wirtschaftlicher Hinsicht. Über die Handelsmagazine Salzburger Kaufleute im Fondaco dei Tedeschi nahe der Rialtobrücke war ein beständiges Kontaktnetz geknüpft, dem zufolge auch vielfältige künstlerische Aktivitäten vermittelt wurden. Der vorliegende, interdisziplinäre Tagungsband spürt diesen Bezügen insbesondere für die Bereiche Architektur, Musik und Handel nach und zeigt mit seinen Beiträgen ein vielseitiges Beziehungsgeflecht für den nachhaltigen Austausch von Waren, Personen und Ideen auf.

Im Juni 2003 wurde von der Salzburger Landesregierung und der Paris-Lodron-Universität als Veranstalter ein wissenschaftlicher Kongress durchgeführt, dessen Anlass die Säkularisation Salzburgs vor 200 Jahren war. Der Reichsdeputationshauptschluss beseitigte damals die Eigenstaatlichkeit Salzburgs unter geistlicher Regentschaft und bedeutete die wohl tiefgreifendste Zäsur in der Geschichte des Landes. Inhaltlich zielte das Symposion einerseits auf die Situation in der letzten Phase der Spätaufklärung und die politischen Ereignisse während der Napoleonischen Kriege bis zum Wiener Kongress ab, andererseits auf eine breite Darstellung der Auswirkungen auf die politischen, gesellschaftlichen, ökonomischen und kirchlichen Gegebenheiten Salzburgs.