Jean Pierre Williot – författare
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8 produkter
Nomadic Food
Anthropological and Historical Studies around the World
Av Jean Pierre Williot, Isabelle Bianquis
Inbunden, 2019
1281 kr
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In this book, contributors examine the many meanings of the term 'nomad' through the study of food habits. Food and beverage products have become just as nomadic as other objects, such as telephones and computers, whereas in the past only food and money were able to move about with their carriers. …
Nomadic Food
Anthropological and Historical Studies around the World
Av Jean Pierre Williot, Isabelle Bianquis
Häftad, 2022
460 kr
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In this book, contributors examine the many meanings of the term 'nomad' through the study of food habits. Food and beverage products have become just as nomadic as other objects, such as telephones and computers, whereas in the past only food and money were able to move about with their carriers. …
Diaspora, Food and Identity
Nigerian Migrants in Belgium
Av Maureen Duru, Antonella Campanini m. fl.
Häftad, 2017
768 kr
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This book examines the connection between food and identity in the Nigerian diaspora community in Belgium. Encounters between people from different cultures do not lead to a simple adaptation of the diet, but usually give rise to some kind of fusion of new and indigenous food habits.The author …
L'ivresse entre le bien et le mal
De l'Antiquité à nos jours
Av Matthieu Lecoutre, Antonella Campanini m. fl.
Häftad, 2018
1000 kr
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L’ambivalence de la relation à l’ivresse est au cœur de l’histoire. Depuis l’Antiquité, des hommes et des femmes s’enivrent en s’appuyant sur des arguments complaisants et en laissant de côté les arguments moralisateurs. Cet ouvrage a pour objectif de mieux comprendre cette particularité humaine …
Goauter Le Monde
Une Histoire Culturelle Du Goaut Aa L'aepoque Moderne
Av Viktoria Von Hoffmann, Antonella Campanini m. fl.
Häftad, 2013
1025 kr
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Sens grossier, sens corporel, sens animal, sens matériel … Le goût est, dans les cultures anciennes, un sens inférieur, placé au bas de la hiérarchie des sens. Il peine à éveiller l’attention des savants, fascinés par les merveilles de l’œil et du regard. Comment expliquer, dès lors, l’avènement au …
Du feu originel aux nouvelles cuissons
Pratiques, techniques, rôles sociaux
Av Jean-Pierre Williot, Peter Scholliers m. fl.
Häftad, 2015
1125 kr
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Les techniques de cuisson ont suscité de nombreuses études scientifiques relevant de la nutrition comme de la chimie alimentaire. Les cuissons et les rôles sociaux qui y sont associés constituent un sujet d’étude privilégié des anthropologues, des ethnologues et des sociologues. L’archéologie …
Manger en Europe
Patrimoines, échanges, identités
Av Antonella Campanini, Peter Scholliers m. fl.
Häftad, 2011
1063 kr
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Si les institutions communautaires de l’Europe permettent aujourd’hui d’identifier un espace politique et économique, qu’en est-il du sentiment d’appartenance des Européens à une civilisation partagée ? En dépit de nombreux traits d’union, leurs identités et leurs cultures matérielles demeurent …
L'industrie du gaz en Europe aux XIXe et XXe siècles
L'innovation entre marchés privés et collectivités publiques
Av Serge Paquier, Michel Dumoulin m. fl.
Häftad, 2005
1938 kr
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L’histoire de l’industrie du gaz en Europe aux XIX e et XX e siècles n’avait pas fait jusqu’ici l’objet d’une réflexion comparative, générale et inscrite dans la longue durée, comme cela a déjà été le cas pour d’autres énergies. Les communications faites lors de deux colloques internationaux et …
