L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment – serie
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L'ivresse entre le bien et le mal
De l'Antiquité à nos jours
Av Matthieu Lecoutre, Antonella Campanini m. fl.
Häftad, 2018
1000 kr
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L’ambivalence de la relation à l’ivresse est au cœur de l’histoire. Depuis l’Antiquité, des hommes et des femmes s’enivrent en s’appuyant sur des arguments complaisants et en laissant de côté les arguments moralisateurs. Cet ouvrage a pour objectif de mieux comprendre cette particularité humaine …
Du feu originel aux nouvelles cuissons
Pratiques, techniques, rôles sociaux
Av Jean-Pierre Williot, Peter Scholliers m. fl.
Häftad, 2015
1125 kr
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Les techniques de cuisson ont suscité de nombreuses études scientifiques relevant de la nutrition comme de la chimie alimentaire. Les cuissons et les rôles sociaux qui y sont associés constituent un sujet d’étude privilégié des anthropologues, des ethnologues et des sociologues. L’archéologie …
Manger en Europe
Patrimoines, échanges, identités
Av Antonella Campanini, Peter Scholliers m. fl.
Häftad, 2011
1063 kr
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Si les institutions communautaires de l’Europe permettent aujourd’hui d’identifier un espace politique et économique, qu’en est-il du sentiment d’appartenance des Européens à une civilisation partagée ? En dépit de nombreux traits d’union, leurs identités et leurs cultures matérielles demeurent …
