• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel

10% rabatt på allt med kod: NYSTART10 →

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare
    Logotyp för Bokus
    Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
    bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
    Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
    1. Medicin
    2. Medicin: allmänt
    3. Samhällsmedicin och preventiv medicin
    4. Folkhälsa och hälsopedagogik

    Advances in Food and Nutrition Research

    AvSteve Taylor

    Inbunden, Engelska, 2007

    Del 53 i serien Advances in Food and Nutrition Research

    2 038 kr

    Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

    Beskrivning

    Advances in Food and Nutrition Research recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together outstanding and comprehensive reviews that highlight this relationship.

    Contributions detail the scientific developments in the broad areas of food science and nutrition are intended to ensure that food scientists in academia and industry as well as professional nutritionists and dieticians are kept informed concerning emerging research and developments in these important disciplines.



    • Series established since 1948
    • Advisory Board consists of 8 respected scientists
    • Unique series as it combines food science and nutrition research

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:2007-11-20
    • Mått:152 x 229 x undefined mm
    • Vikt:490 g
    • Format:Inbunden
    • Språk:Engelska
    • Serie:Advances in Food and Nutrition Research
    • Antal sidor:258
    • Förlag:Elsevier Science
    • ISBN:9780123737298

    Utforska kategorier

    • Folkhälsa och hälsopedagogik inom Medicin
    • Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik

    Recensioner i media

    "Recommended to all biochemists, chemists, food scientists, nutritionists, and other seriously interested in analysis." --FOOD TECHNOLOGY"This series will undoubtedly remain a major reference for some years to come." --FOOD AND DRUG RESEARCH

    Innehållsförteckning

    • 1. Influence of Processing on Functionality of Milk and Dairy Proteins - Mary Ann Augustin and Punsandani Udabage; 2. Central Nervous System Tissue in Meat Products: An Evaluation of Risk, Prevention Strategies, and Testing Procedures - M.B. Bowling, K.E. Belk, K. K. Nightingale, L.D. Goodridge, J.A. Scanga, J.N. Sofos, J.D. Tatum, and G.C. Smith; 3. Functional Genomics of Wine Yeast Saccharomyces cerevisiae - Linda F. Bisson, Jonathan E. Karpel, Vidhya Ramakrishnan, Lucy Joseph; 4. Monascus Rice Products - Tseng-Hsing Wang and Tzann-Feng Lin; 5. Designer Milk - Latha Sabikhi; 6. The Sweet Taste Receptor: A Single Receptor with Multiple Sites and Modes of Interaction - Pierandrea Temussi.