Samhällsmedicin och preventiv medicin

Detta är den tredje upplagan av Praktisk statistik för medicin och hälsa, som är en bok vars pedagogiska idé skiljer sig markant från liknande läroböcker. Här står de praktiska tillämpningarna i centrum: först presenteras exempel och praktiska frågeställningar och därefter introduceras de statistiska begrepp och metoder som behövs för att besvara frågorna.

Mycket stor vikt läggs vid hur man bör analysera, tolka och redovisa samt kommunicera undersökningsresultat.

Boken är lämplig som grundläggande lärobok i statistik för utbildningar på såväl grundnivå som avancerad nivå inom medicin, vård och folkhälsovetenskap. Den är också en utmärkt handbok för forskare och andra yrkesverksamma. Inga förkunskaper i ämnet krävs. För den som har läst statistik tidigare ger boken en värdefull introduktion till de tänkesätt och principer som är specifika när statistiska metoder tillämpas inom medicin och hälsa.

I denna nya upplaga behandlas bland annat dimensioneringsberäkningar, hantering av forskningsdata, regressionsanalyser och statistiska metoder för epidemiologiska undersökningar mer utförligt än tidigare. Varje kapitel avslutas med övningsuppgifter av varierande svårighetsgrad, totalt fler än 200 stycken. Knutet till bokens exempel och övningsuppgifter finns ett stort antal empiriska datamaterial och facit som kan laddas ner från liber.se.

Boken använder samma begrepp, grundstruktur och genomtänkta upplägg som Praktisk epidemiologi – för medicin, vård och folkhälsa. Dessa böcker kan därför med fördel användas parallellt.

Om författarenJonas Björk är professor i epidemiologi vid Lunds universitet. Han har mångårig erfarenhet av undervisning på grund- och forskarutbildningar vid medicinska fakulteten och arbetar aktivt på nationell nivå för att förbättra förutsättningarna för storskaliga befolkningsundersökningar som använder forskningsdata länkade med individuella registeruppgifter.

Näringslära för högskolan har i sjunde upplagan uppdaterats med ny evidensbaserad kunskap och kompletterats med flera nyskrivna delar. De sju avsnitten återspeglar ämnesområdets tvärvetenskapliga natur.

Kostrelaterade sjukdomar beskriver vanliga sjukdomars samband med kost och hur de kan förebyggas. Från mat till metabolism skildrar hur våra kostvanor formas och vad som händer med mat och näring i kroppen. Rekommendationer och regler sammanfattar regler kring livsmedel och evidensbaserad information om kost och näring från myndigheter. Energi och näringsämnen handlar om energigivande ämnen, vitaminer och mineraler. Övriga bioaktiva ämnen, livsmedel och kostmönster förklarar hur andra aspekter i kosten än näringsämnen inverkar på hälsan. Nutrition under livscykeln tar upp specifika behov och råd under livets olika skeden. Metodik inom kost och nutrition beskriver metoder inom nutritionsområdet.

Boken vänder sig till studenter och yrkesverksamma inom hälsoområdet. Den används som lärobok vid olika universitets- och högskoleutbildningar och är ett stöd för exempelvis dietister, nutritionister, kostvetare, tandläkare, sjuksköterskor och läkare. Det är en omfattande fakta- och uppslagsbok skriven av experter på olika områden inom den mångfasetterade disciplinen nutrition. De många författarna är erfarna inom såväl forskning som verksamhet vid universitet, högskolor, hälso- och sjukvård och myndigheter.

Sagt om boken"Mycket innehållsrik, lätt att hitta i och leder vidare till fördjupningar. Som verksam inom nutritionsområdet tycker jag att boksläppet av en ny utgåva av Näringslära för högskolan är en stor händelse. Även denna gång får jag möjlighet att ta del av ett gediget innehåll, skrivet av författare med stor kunskap och erfarenhet inom området." Cecilia Nälsén, Örebro universitet, chefredaktör nutritionsfakta.se.

Om författarnaRedaktörer Christina Berg, leg. dietist och verksam som professor i kostvetenskap vid Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet. Lars Ellegård, överläkare vid Sahlgrenska universitetssjukhuset och docent i klinisk nutrition vid Sahlgrenska akademin vid Göteborgs universitet. Christel Larsson, nutritionist och folkhälsovetare, professor i kostvetenskap, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet.

Människors möte med mat och måltider syftar till att ge en ökad förståelse för samhällsrelevant kostvetenskaplig kunskap. Bland annat belyser boken matvanor ur ett hållbarhetsperspektiv, matlandskap och matkultur i ständig förändring, möten med främmande smaker, selektivt ätande, kunskap i handling samt vikten av reflektion i lärande och måltidsskapande. Läsaren får även inblick i betydelsen av politiska styrsystem och kulturell kompetens i arbetet med mat och måltider.

Främst vänder sig boken till studenter och yrkesverksamma med intresse för mat och måltider, exempelvis kostvetare, dietister, måltidskreatörer, gastronomer och lärare i hem- och konsumentkunskap. Boken fokuserar på dem som dessa personer har för avsikt att undervisa, ge råd till, informera, ta beslut för eller laga mat till.

Sagt om boken"Det breda perspektivet och de många infallsvinklarna öppnar [...] för att läsare av boken bör kunna hittas inom flera olika kunskaps- och branschområden. Allt som har med mat att göra, kulturellt, politiskt, globalt och hållbart beskrivs i 14 kapitel med så vitt skilda rubriker som Möten med nya smaker – om sensoriska perspektiv och preferensbildning och Politiska styrsystem bakom den offentliga måltiden. Boken är mycket pedagogiskt upplagd med en översiktlig beskrivning av varje kapitels innehåll, och kapitlen har även avslutande sammanfattande reflektioner och referenser. Människors möte med mat och måltider är ett intressant och angeläget bidrag både som kurslitteratur och lättillgänglig facklitteratur." Charlotte Berglund, lektör, BTJ-häftet nr 21, 2024. Helhetsbetyg: 5.

Om författarnaRedaktörer för boken är Christina Berg, professor i kostvetenskap vid Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet. Christel Larsson, professor i kostvetenskap vid Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet.Päivi Palojoki, affilierad professor i kostvetenskap vid Institutionen för kost- och idrottsvetenskap, Göteborgs universitet samt professor i pedagogik i huslig ekonomi vid Pedagogiska fakulteten, Helsingfors universitet.

Medförfattare: Carina Abrahamson, Lena Gripeteg, Louise Hård, Jenny Lind, Christina Lundberg, Cecilia Magnusson Sporre, Sara McGarvie, Isabelle Mulkerrins, Hillevi Prell, Mia Prim, Jenny Rendahl, Malin Rödin, Louise Skoog, Frode Slinde.

Den orättvisa hälsan – om socioekonomiska skillnader i hälsa och livslängd beskriver ett samhälleligt perspektiv på hälsa, sjukdom och livslängd med utgångspunkt från hälsans sociala bestämningsfaktorer, det vill säga under vilka villkor människor föds, växer upp, lever, arbetar och åldras. Sådana bestämningsfaktorer kan var för sig och tillsammans påverka människors hälsa och livslängd.

Boken beskriver hur ojämlik hälsa uppstår, hur den kan mätas och förklaras, hur den varierar över livscykeln och vilka åtgärder som kan vidtas för att minska den. Denna tredje upplaga har uppdaterats med nya forskningsrön, statistik och referenser. Den har också fått ett helt nytt kapitel om sexuell läggning och könsidentitet i förhållande till ojämlikhet i hälsa.

Boken vänder sig till studenter inom områdena folkhälsa, samhällsvetenskapliga ämnen, vård och medicin. Den lämpar sig även väl för beslutsfattare och andra som är verksamma inom folkhälsoområdet.

Om författarnaMikael Rostila är professor i folkhälsovetenskap och docent i sociologi vid Stockholms universitet. Han forskar om hur migration, ojämlikhet och anhörigförlust påverkar hälsa och sjukdom.

Susanna Toivanen är professor i sociologi vid Mälardalens universitet där hon forskar om hälsa och ojämlikhet i den arbetande befolkningen utifrån ett genusperspektiv.

Bokens övriga författare är alla forskare och experter inom området.

Grundläggande näringslära ger en vetenskapligt förankrad introduktion till hur näringsämnen och kosten som helhet påverkar kroppen. Boken förklarar hur våra matvanor spelar en central roll för kroppens funktioner, hälsa och välbefinnande, och ger en tydlig översikt över de olika näringsämnena: kolhydrater, fetter, proteiner, vitaminer, mineraler och vatten.

Även andra kostaspekter av betydelse för hälsan behandlas, exempelvis antioxidanter, alkohol och oönskade ämnen i maten.

Boken ger en sammanhängande genomgång av näringslärans grunder och kan läsas från början till slut. Den fungerar också utmärkt som uppslagsbok för den som vill fördjupa sig i enskilda näringsämnen eller olika kostkomponenters betydelse för att förebygga sjukdomar.

Grundläggande näringslära riktar sig till studenter inom lärarutbildning med inriktning mot hem- och konsumentkunskap samt till högskoleutbildningar inom medicin, vårdvetenskap, folkhälsovetenskap, hälsopedagogik och idrottsvetenskap. Eftersom boken inte kräver några förkunskaper i fysiologi, kemi eller kost passar den även i andra utbildningar där grundläggande kunskaper i näringslära behövs. Den är dessutom en värdefull resurs för yrkesverksamma som vill uppdatera sina kunskaper om kost och näring utifrån aktuell forskning och gällande rekommendationer.

FörfattareChristina Berg är legitimerad dietist och professor i kostvetenskap. Hon har lång erfarenhet av undervisning inom flera universitetsutbildningar. Christina har medverkat som redaktör och författare till böckerna Näringslära för högskolan och Människors möte med mat och måltider.

Social hållbarhet utgör tillsammans med ekologisk och ekonomisk hållbarhet tre dimensioner av hållbar utveckling och innebär ett rättvist, jämlikt, inkluderande och demokratiskt samhälle för nuvarande och kommande generationer. Boken utforskar hur social hållbarhet och folkhälsa hänger samman, både inom forskning och i praktiken, och hur dessa komplexa utmaningar kräver samverkan mellan olika aktörer för att skapa långsiktiga lösningar.

Den inledande delen introducerar centrala begrepp och följs av kapitel som beskriver social hållbarhet genom livets olika faser. Därefter belyser kapitlen socialt hållbarhetsarbete hos olika aktörer och inom olika arenor, såsom skolan, arbetsplatsen och lokalsamhället. Med konkreta exempel visar boken hur socialt hållbara lösningar kan bidra till ett mer jämlikt och hälsosamt samhälle, där alla har möjlighet att leva ett gott liv utan orättvisa skillnader.

Boken vänder sig främst till studenter inom folkhälsovetenskap, beteendevetenskap, sociologi och statsvetenskap samt till yrkesverksamma och beslutsfattare inom kommun, region och civilsamhälle.

Om författarnaHuvudredaktörerna Robert Larsson, Maria Norfjord van Zyl, Charlotta Hellström-Olsson och Christine Persson Osowski är alla verksamma vid Mälardalens universitet.Medförfattare är Erika Andersson, Sara Andersson, Mattias Berglund, Lisa Borglund, Katarina Bälter, Anna Ehrlin, Fredrik Enquist, Camilla Eriksson, Marie Golsäter, Oskar Halling Ullberg, Maria Harder, Johannes Hedlund, Ulrika Jeppson Wigg, Sofia Lund, Karin Schölin Bywall, Malin Sturk, Anders Westin, Charlotta Åkerlind och Per-Olof Östergren.

Hälsa är en viktig faktor när det kommer till välbefinnande genom livet. Hälsopromotion skapar förutsättning för hälsa under livets olika faser och ett gott åldrande. Med hälsopromotion menas hälsoarbete med salutogen ansats och handlar om att ta tillvara människors resurser på olika sätt. I denna bok beskrivs hälsopromotiva teorier och utgångspunkter, samt hälsopromotiva praktiska exempel där teorierna tillämpas.

De praktiska exemplen har fokus på skola, arbetsliv, offentliga verksamheter med hälsoinriktning och utsatta grupper i samhället, med olika målgrupper, såsom barn, vuxna i arbetslivet och nyanlända. Innehållet i boken rör sig inom olika samhälleliga verksamhetsområden och inspirerar till hälsopromotiva insatser på individ-, grupp-, organisations- och samhällsnivå.

Boken riktar sig till studenter och yrkesverksamma inom det hälsovetenskapliga ämnesområdet. Den kan även vara användbar inom andra ämnesområden som exempelvis socialt arbete, arbetsvetenskap och utbildningsvetenskap.

Om författarnaÅsa Bringsén och Petra Nilsson Lindström är båda lektorer och undervisar i folkhälsovetenskap vid Högskolan Kristianstad. De har många års erfarenhet av aktionsinriktad promotionsforskning för hälsa och hälsoarbete på olika arenor.

Denna bok ger ett vetenskapligt perspektiv på salutogenes – det goda livets ursprung. Forskningsfältet salutogenes beskrivs med utgångspunkt i människors strävan efter det goda livet, mitt i arbetet med att ta hand om barn och familj och att göra en fullödig insats inom arbetslivet, oavsett om man är ledare eller medarbetare. Principer för tillämpning i arbetslivet diskuteras också.

Boken bidrar med ny kunskap då salutogenes sätts i ett sammanhang. Författarna relaterar kunskapsområdet till hälsofrämjande och visar hur viktiga människors olika förmågor och resurser för hälsa och välbefinnande är för detta. De olika kapitlen ger en gedigen teoretisk grund och bidrar med praktiska exempel på tillämpning.

Salutogenes vänder sig till studerande inom högskola och universitet samt yrkesverksamma inom hälsofrämjande arbete, hälso- och sjukvård, folkhälsovetenskap, socialt arbete, personalvetenskap och hälsopedagogik.

Sagt om boken[...] Läroboken utgör sammantaget en grundlig vetenskaplig presentation av teori och metod avseende hur människors förmågor och resurser kan användas i hälsofrämjande riktning." Motzi Eklöf, lektör, BTJ-häftet nr 21, 2015.

Om författarenMonica Eriksson är politices doktor och docent i socialpolitik med inriktning på hälsofrämjande. Alla medverkande författare är verksamma inom folkhälsofrågor vid Centrum för Salutogenes, Högskolan Väst, Trollhättan.

En banbrytande bok om hur samhället gör dig sjuk -- och hur du kan bli frisk igen

Trots alla framsteg inom medicin och sjukvård ökar kroniska sjukdomar lavinartat i västvärlden, och allt fler unga lider av mental ohälsa. Hur går det ihop? I denna revolutionerande bok undersöker den kanadensiska läkaren Gabor Maté vad som egentligen är »normalt« när det kommer till hälsa.

Efter över fyra decenniers klinisk erfarenhet drar Maté slutsatsen att den västerländska medicinen har försummat den roll som trauma, stress och det moderna livets påfrestningar har på våra kroppar och sinnen. Därför misslyckas man ofta med att läka hela människan, trots all kunskap och teknik. I Myten om det normala förklarar Gabor Maté hur individens och samhällets mående är tätt sammankopplat, och visar vägen till läkning.

*

Gabor Maté är en kanadensisk läkare och författare. Han har skrivit flera bästsäljande böcker, som översatts till över 30 språk och hyllats världen över.Daniel Maté är kompositör och medförfattare till Myten om det normala.

När vi människor får frågor om globala trender svarar vi nästan alltid fel. Studenter, Nobelpristagare och ledande politiker - alla blir besegrade i ­omvärldskunskap av aporna på zoo. Hur kan det komma sig?

I Factfulness visar Hans Rosling, Ola Rosling och Anna Rosling Rönnlund varför vi ständigt missförstår världens utveckling, och vad vi kan göra för att rätta till våra missuppfattningar. Med utgångspunkt i tio misstag vår hjärna gör visar de hur vi kan bryta med våra tankefel och förstå världen bättre.

Med samma passion och folkbildningsiver som gjort Hans Rosling berömd visar han hur vi alla kan slippa stressas av en föråldrad bild av världen. Bara genom att ha en världsbild grundad på fakta kan medborgare, politiker och företagsledare fatta rätt beslut i en globaliserad samtid.

Boken är skriven av Hans Rosling tillsammans med Anna Rosling Rönnlund och Ola Rosling.

Hans Rosling (1948-2017) var professor i internationell hälsa vid Karolinska Institutet. Han var även medgrundare av stiftelsen Gapminder, och en enormt uppskattad föreläsare och folkbildare.

Ola Rosling och Anna Rosling Rönnlund är stiftelsen Gapminders andra två medgrundare. De arbetade tillsammans med Hans Rosling under 18 år. I dag föreläser de över hela världen och deras arbete med att tillgängliggöra forskning är flerfaldigt prisbelönt.

Hans Rosling berättar historien om 'den mänskliga utvecklingens tysta mirakel' som bara han kan. Men Factfulness gör mycket mer än så. Boken förklarar också varför framsteg ofta sker så hemligt och tyst, och lär läsarna hur man kan se dem tydligt.

Melinda Gates

Närmare ett testamente i bokform kommer man inte. En gedigen och underhållande självhjälpsbok för världen ... De behärskar till fulländning den svåra konsten att få fakta att dansa. Det är spänstigt, personligt och hela tiden angeläget. Trion serverar nämligen oceaner av genomanalyserad kunskap i kondenserat godisformat, på en nivå som man emellanåt frestas tro att även en amerikansk president borde kunna ta till sig. Överblicken blir nästan svindlande ibland.

Dagens Nyheter

En av de viktigaste böcker jag någonsin läst - en oumbärlig guide till hur man lär sig att se klart på världen.

Bill Gates

Vaccinernas historia är en populärvetenskap­lig redo­­gö­relse för vacciner som folkhälso­åtgärd, från den första ympningskampanjen mot smittkoppor för 300 år sedan till dagens mRNA-vacciner.

Bokens författare, John ­Leake och Peter ­McCullough, är varken principiella ­anhängare till vacciner eller ­prin­ci­piella motståndare till dem, så kallade antivaxxare. ­Deras syfte är att utifrån aktuell ­forskning klargöra vad som är fakta och vad som är myter om ­vacciner.

De fastslår att hälsofördelarna med vissa vacciner för vissa människor kan sägas uppväga riskerna, men att det i andra fall kan vara tvärtom.

De kommer fram till att många av de föreställningar om ­­vac­­­ci­ner som tas för givna inte håller streck.

Vacciner lyfts ofta fram som en central orsak till att barna­dödligheten minskade och folk­hälsan ­förbättrades på 1900-talet, fastän detta snarare var en ­effekt av fak­torer som kost, ­sani­tet och boende­standard.

Vacciner lyfts ofta fram som generellt säkra ­me­di­­cinska interventioner, fastän de typer av studier som skulle kunna bevisa det nästan aldrig genomförs.

Samtidigt leder den dokumentation som finns om vaccin­relaterade skador sällan till åtgärder. Trots att det idag finns tusentals fackgranskade ­studier om skador efter covid-19-vaccinerna, och trots att dessa vacciner bara i USA är associe­rade med över en halv miljon dödsfall, fortsätter de att distribueras.

John Leake är författare inriktad på doku­men­tära kriminalhistorier. Peter McCullough är internläkare, kar­dio­­log och epidemiolog. Han har publicerat över 1000 veten­­skapliga artiklar och ­inom hjärt-njur-­medicin är han den mest publice­rade forskaren i historien. Han har varit huvudredaktör för Springers ­lärobok ­Textbook of Cardiorenal Medicine och chefredaktör för American Journal of ­Cardiology. Som expertvittne har han framträtt i den ame­rikanska senaten i Washington D.C. och i Europaparlamentet. John Leake och Peter Mc­Cullough utgav 2022 boken Modet att behandla covid-19: Historien om läkarna som lärde sig att bota covid-19 och deras kamp mot det medicin­industriella komplexet (Karneval).

»Sedan den allra första vaccinationskampan­jen i Boston 1721 har massvaccineringar inte följt någon rigorös vetenskaplig metod. I stället har de mest byggt på gissningar, vågspel och vilt experimenterande. Många av de ivrigaste förespråkarna har drivits av religiös glöd, önsketänkande, ideologi och ett begär efter yrkesmässig och social ­prestige och pengar.

En central fråga när man tar ställning till om det finns skäl att använda ett vaccin är om nyttan är större än riskerna. De ­verkliga riskerna och nyttan kan bara fastställas ­ge­nom opartiska undersökningar, full transparens och fri debatt. Granskningsförbud har aldrig lett till större kunskap.

Den omfattande censuren för att mot­verka vaccinskepsis under covid-19-pandemin slog tillbaka genom att väcka misstro mot vaccinförespråkarna och misstänksamhet gällande deras motiv. Vacciner kan inte bli säkrare och mer effektiva om de inte får ifrågasättas och utvärderas kritiskt.

Det går inte heller att göra en fullständig genomlysning av orsakerna till autism och andra kroniska sjukdomar om det är förbjudet att undersöka möjligheten att alla de sprutor som barn ges inom ramen för vaccinationsprogrammet kan spela roll.

Vi hoppas att den här boken ska bidra till en mindre dogmatisk och mer nyanserad diskussion om riskerna och nyttan med vaccinering.«

John Leake 

Peter McCullough

Visst går det att stärka och bygga upp sitt immunförsvar genom hälsosam kost! I Boosta ditt immunförsvar får du ta del av nya rön och forskning kring näringsrika livsmedel med fokus på just immunförsvaret.

Här får du också ta del av 60 goda och enkla recept som är sammansatta av de ingredienser som är allra bäst för immunförsvaret.   Välj bland kokosyoghurt, surkål, proteinbröd, grytor, gratänger och svensk husmanskost. I kokboken finns även vegetariska rätter, soppor, fisk- och skaldjursrätter samt enkla kyckling- och kötträtter. 

Alla recept är fria från socker, mejeriprodukter, gluten och utgår från antiinflammatorisk paleolitisk kost. 

När man äter den här antiinflammatoriska kosten så stöttar man inte bara immunförsvaret - många upplever även att kronisk inflammation försvinner och att man sover bättre och blir piggare. 

Författaren till Boosta ditt immunförsvar, Cecilia Nilsson, är Cert. Kostrådgivare och medicinjournalist och har själv gjort stora hälsovinster genom att lägga om kosten. På hennes hälsosajt Swedish Paleo hittar du den populära medlemsklubben Paleoklubben där det finns närmare 1000 fler antiinflammatoriska recept att välja bland.  

Författaren Steven R. Gundry är den framgångsrike hjärtkirurgen och forskaren som sadlade om och blev expert på restorativ vård och läkning via kosten snarare än operationer och mediciner. Han vågade ifrågasätta våra nuvarande övertygelser och i sin forskning gå till källan (naturen) för att få svaret på varför dessa sjukdomar och symtom ökar lavinartad. Han såg snabbt goda resultat, både hos sig själv och sina patienter när han upptäckte det han kallar för växtparadoxen.

Paradoxen är att trots att växter i allmänhet är nyttiga så bär de ofta skulden för att så många människor idag är sjuka och överviktiga! Bered dig på att få alla gängse uppfattningar om vad som är en hälsosam livsstil ställda på huvudet. I boken presenteras inte bara orsakerna till de flesta hälsoproblem som kan uppstå i livet utan även en detaljerad plan för optimal läkning (och viktnedgång).

Bli fri från uppror och inflammation i kroppen. Pionjärläkaren Steven Gundry visar vägen!

De flesta har hört talas om gluten ett protein som finns i vete och kan orsaka omfattande inflammation i kroppen. Vi spenderar miljontals kronor för att undvika gluten i mat och försöka skydda vår hälsa. Men tänk om vi har missat roten till problemet? I Växtparadoxen avslöjar den välrenommerade kardiologen och hjärtkirurgen Steven R. Gundry att gluten bara är en variant av ett vanligt förekommande och väldigt giftigt växtbaserat protein som kallas lektin. Lektiner hittar man inte bara i spannmål som vete utan även i glutenfri mat som de flesta av oss skulle betrakta som hälsosam, inklusive många frukter, grönsaker, nötter, bönor och vanliga mejeriprodukter. Dessa proteiner, som återfinns i kärnorna, fröna, skalen och bladen på växter, är naturligt designade att skydda växterna från rovdjur (även människor). När vi väl har ätit de, sporrar de en slags kemisk krigsföring i våra kroppar som orsakar inflammation som kan leda till viktökning och seriösa hälsoproblem.

Doktor Steven Gundry har framgångsrikt behandlat tiotusentals patienter från autoimmuna sjukdomar, diabetes, läckande tarm, hjärtsjukdomar m.m. med ett program som avgiftar cellerna, reparerar tarmen och ger näring till kroppen. I Växtparadoxen delar han med sig av det beprövade programmet med läsare runt hela jorden.

Den enkla (och skrämmande) sanningen är att lektiner finns överallt. Tack och lov har Dr. Gundry enkla sätt vi kan använda för att hacka systemet och undvika dem, såsom:

- Skala dina grönsaker. Lektiner är koncentrerade i växternas skal, blad och frön. Endast genom att skala och ta bort fröna i grönsakerna (som t.ex. tomater och paprika) minskar innehållet av lektin.

- Handla frukt enligt säsong. Frukt innehåller färre lektiner när den är mogen, så om du äter äpplen, bär och andra lektinrika frukter när de är som mognast minimerar du konsumtionen av lektin.

- Byt råriset mot vitt ris. Fullkorn och frön med ett hårt ytterskal är naturligt utformade för att orsaka matsmältningsbesvär, de är också fulla av lektiner.

Välkommen till Växtparadoxen.

Folkhälsoarbete förutsätter gedigna kunskaper om hur man kan påverka de levnadsförhållanden som har betydelse för folkhälsan. Utbildning inom folkhälsovetenskap spelar också en stor roll för att folkhälsoarbetet ska kunna bedrivas på ett framgångsrikt sätt. Grundläggande folkhälsovetenskap ger dig dessa kunskaper!

Boken bygger på den värdegrund som genomsyrar Förenta Nationernas strategi för en hållbar utveckling liksom på de elva målområdena för folkhälsa som enhälligt beslutats av Sveriges riksdag. Den belyser metoder för ett tvärsektoriellt folkhälsoarbete med fokus på hälsofrämjande insatser på olika nivåer, och den är strukturerad efter förekomst, effekt och förändringsmöjligheter.

Denna fjärde upplaga av Grundläggande folkhälsovetenskap har bland annat kompletterats med avsnitt om jämlikhet i hälsa, kopplingen mellan migration och folkhälsa samt olika aktörers roll i folkhälsoarbetet.

Boken är avsedd för utbildningar på högskolenivå för folkhälsovetare, sjuksköterskor, fysioterapeuter, arbetsterapeuter, läkare och lärare liksom för utbildning inom sociologi och miljövetenskap.

Om författarnaKristina Pellmer Wramner är samhällsplanerare och har disputerat i medicinsk vetenskap med inriktning mot hälsofrämjande arbete. Hon har innan pensioneringen arbetat som folkhälsoplanerare inom primärvården i Skaraborgs läns landsting, samt varit universitetslektor i folkhälsovetenskap vid Mälardalens högskola.Håkan Wramner är folkhälsovetare och utredare med erfarenhet av styrning och utveckling inom både hälso- och sjukvård och socialtjänst samt har flerårig erfarenhet som beställare av hälso- och sjukvård och hälsofrämjande och förebyggande insatser.

Bengt Wramner är legitimerad läkare och har disputerat inom medicinsk vetenskap med inriktning mot epidemiologi. Han var under flera år, fram till pensioneringen, universitetslektor i folkhälsovetenskap vid Karolinska Institutet och Mälardalens högskola. Under åren 1999–2012 var han även ordförande för det nationella nätverket ”Konsortiet för akademisk folkhälsoutbildning”.