• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel

Må bättre, för mindre! Upp till 50% rabatt på hälsoböcker

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare
    Logotyp för Bokus
    Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
    bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
    Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
    1. Naturvetenskap och teknik
    2. Teknik och industri
    3. Tillverkningsteknik

    Safety of Irradiated Foods

    AvJ.F. Diehl

    Inbunden, Engelska, 1995

    Del i serien Food Science and Technology

    3 307 kr

    Tillfälligt slut

    Fler format och utgåvor

    E-bok

    6 035 kr

    E-bok

    6 035 kr

    Beskrivning

    This work examines the exaggerations, misunderstandings and muddled terminology that often characterize the controversies regarding the safety of food irradiation. It sets out to untangle the conflicting claims asserted by the proponents and opponents of this modern method of food processing. Information is drawn from international scientific and political bodies. This edition: presents results from recent studies on the wholesomeness of irradiated foods; considers practical aspects of food irradiation, regulation, control and consumer acceptance; discusses developments in the identification of irradiated foods; and more.

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:1995-07-11
    • Mått:210 x 280 x undefined mm
    • Vikt:861 g
    • Format:Inbunden
    • Språk:Engelska
    • Serie:Food Science and Technology
    • Antal sidor:464
    • Upplaga:2
    • Förlag:Taylor & Francis Inc
    • ISBN:9780824793449

    Utforska kategorier

    • Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik
    • Biovetenskap inom Naturvetenskap och teknik
    • Biologi inom Naturvetenskap och teknik

    Recensioner i media

    "Praise for the First Edition. . . . . .a factual, multidisciplinary, balanced analysis of this controversial topic. . .undoubtedly the most comprehensive and authoritative reference work on food irradiation now available. "---Trends in Food Science & Technology". . .thorough, readable, and informative. . .gives a most valuable perceptive gained from nearly a quarter century of intense involvement. . . . . .highly recommend[ed]. "---Nature". . .a useful reference for both scientists and non-scientists who wish to have a balanced view of what is a controversial topic. . . . . .The value of the information presented is enhanced by the inclusion of well-presented tables and figures. . .these are self-explanatory and clearly referenced. "---International Journal of Food Science and Technology". . .an excellent discussion of the potential applications and the limits for the process. "---Journal of Food Quality

    Innehållsförteckning

    • How it all began; radiation sources and process control; chemical effects of ionizing radiation; biological effects of ionizing radiation; indemnification of irradiated foods; radiological and toxicological safety of irradiated foods; microbiological safety of irradiated foods; nutritional adequacy of irradiated foods; evaluation of the wholesomeness of irradiated foods by expert groups and international agencies; potential and current applications of food irradiation; government regulation of irradiated foods; consumer attitudes; outlook. Appendices: codex general standard for irradiated foods (worldwide standard); recommended international code of practice for the operation of irradiation facilities used for the treatment of foods; list of codes of good irradiation practice and other documents issued by the international consultative group on food irradiation (ICGFI); glossary of terms and abbreviations.