Inbunden, Engelska, 1995
Food Antioxidants
Av D.L. Madhavi, S.S. Deshpande, D.K. Salunkhe
7574 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt över 249 kr.
Beskrivning
"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification."
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 1995-10-24
- Mått: 152 x 229 x 32 mm
- Vikt: 861 g
- Format: Inbunden
- Språk: Engelska
- Antal sidor: 504
- Förlag: Taylor & Francis Inc
- ISBN: 9780824793517
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.