E-bok, Engelska, 1995
Food Antioxidants
Av D.L. Madhavi, S.S. Deshpande, D.K. Salunkhe
1266 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Beskrivning
"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification."
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 1995-10-24
- Språk: Engelska
- Filformat: PDF
- Kopieringsskydd: LCP
- ISBN: 9781482273175
- Förlag: Taylor & Francis Ltd
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.