Color in Food
Technological and Psychophysical Aspects
AvJosé Luis Caivano,María del Pilar Buera
E-bok
Engelska, 20121 849 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet
Beskrivning
Controlling, measuring, and "designing" the color of food are critical concerns in the food industry, as the appeal of food is chiefly determined visually, with color the most salient visual aspect. In 2010 at the International Color Association Interim Meeting held in Mar del Plata, Argentina, a multidisciplinary panel of food experts gathered to
Produktinformation
Utforska kategorier
Mer om författaren
Innehållsförteckning
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
- -15%
Historiens återkomst : Europa och världsordningens sammanbrott
Martin Kragh
Inbunden, 2025
219 kr259 kr
- -19%
- Signerad!
- -43%
Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems
Gustavo F. Gutiérrez-López, Liliana Alamilla-Beltrán, María del Pilar Buera, Jorge Welti-Chanes, Efrén Parada-Arias, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
Inbunden, 2015
1 621 kr
- 4 för 3
Del 1