E-bok, Engelska, 2012
Color in Food
Av José Luis Caivano, María del Pilar Buera
1864 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Beskrivning
Controlling, measuring, and "designing" the color of food are critical concerns in the food industry, as the appeal of food is chiefly determined visually, with color the most salient visual aspect. In 2010 at the International Color Association Interim Meeting held in Mar del Plata, Argentina, a multidisciplinary panel of food experts gathered to
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2012-04-05
- Språk: Engelska
- Filformat: PDF
- Kopieringsskydd: LCP
- ISBN: 9781439876947
- Förlag: Taylor & Francis Inc
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.