Asian Food
The Global and the Local
AvBoudewijn C. A. Walraven,Katarzyna J. Cwiertka
E-bok
PDF, Engelska, 2013784 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Fler format och utgåvor
Beskrivning
By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today''s global interaction.
Produktinformation
Utforska kategorier
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
Del 1
Branding Japanese Food
Katarzyna J. Cwiertka, Yasuhara Miho, Christine R Yano, Robert Ji-Song Ku
Inbunden, 2020
888 kr