Manufacturing and Debating Coffee Substitutes in Nineteenth-Century Sweden

AvMichal Salamonik

Inbunden, Engelska, 2024

1 543 kr

Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

Fler format och utgåvor

Häftad

1 543 kr

Beskrivning

This book explores the development of coffee substitutes in nineteenth-century Sweden. By analyzing the development of coffee substitutes in Sweden, the project discovers even the social and gender norms connected to the usage of new beverages.

Produktinformation

Utgivningsdatum:2024-07-20
Mått:148 x 210 x 20 mm
Vikt:473 g
Format:Inbunden
Språk:Engelska
Antal sidor:252
Förlag:Springer International Publishing AG
ISBN:9783031576829

Utforska kategorier

Mer om författaren

Michal Salamonik is Postdoctoral Researcher in the Department of Food, Nutrition and Culinary Science at Umeå University, Sweden.

Innehållsförteckning

Introduction .- 2. 100+ Substitutes .- 3. Swedish Coffee .- 4. Chicory Coffee .- 5. 'The Good Old Substitutes...' .- 6. Preparation .- 7. Equipment .- 8. Experiments .- 9. Conclusion.