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Hans Konrad Biesalski - Mikronährstoffe als Motor der Evolution, Häftad

Häftad, Tyska, 2015

Mikronährstoffe als Motor der Evolution

Av Hans Konrad Biesalski

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Beskrivning
Jedes Lebewesen braucht Mikronährstoffe unterschiedlicher Art und Menge. Jüngste Erkenntnisse über deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikronährstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen die natürliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen.
Produktinformation
  • Utgivningsdatum: 2015-06-09
  • Mått: 155 x 235 x 15 mm
  • Vikt: 400 g
  • Format: Häftad
  • Språk: Tyska
  • Antal sidor: 246
  • Upplaga: 2015
  • Förlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
  • ISBN: 9783642553967
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Mer om författaren

Hans Konrad Biesalski, Ernährungsmediziner, geboren in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission „Ernährung und Krebs“ der Deutschen Gesellschaft für Hämatologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Bei Springer hat er auf Deutsch und Englisch das Buch "Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug" über hidden hunger veröffentlicht.

Recensioner i media

“... Ein spannendes Buch für alle, die die Entwicklungsgeschichte des Menschen aus einem anderen Blickwinkel kennenlernen möchten.” (in: Das PTA Magazin, Heft 12, Dezember 2015)

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