Häftad, Engelska, 2020
Water Activity
Theory and Applications to Food
Av Rockland
1008 kr
Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt över 249 kr.
Beskrivning
This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of the Symposium was to explore some basic principles relating to the influences of water activity on food quality.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2020-06-30
- Mått: 156 x 234 x 23 mm
- Vikt: 453 g
- Format: Häftad
- Språk: Engelska
- Serie: Ift Basic Symposium
- Antal sidor: 424
- Förlag: Taylor & Francis Ltd
- ISBN: 9780367451493
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.