• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Nyheter
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Pocketböcker
  • Spel & pussel

10% rabatt på allt med kod: NYSTART10 →

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Populära bokserier
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare
    Logotyp för Bokus
    Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
    bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
    Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
    1. Naturvetenskap och teknik
    2. Matematik och naturvetenskap
    3. Biologi
    4. Biokemi

    Environmental Contaminants in Food

    AvColin F. Moffat,Kevin J. Whittle

    Inbunden, Engelska, 1999

    Del i serien Sheffield Food Technology

    2 837 kr

    Beställningsvara. Skickas inom 11-20 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

    Beskrivning

    This volume considers activities devoted to ensuring that the input of contaminants from the environment is minimised. Chapters deal with methods of modern instrumental analysis, with a wide range of contaminants, with risk assessment, and with sensory assessment and tainting.

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:1999-02-01
    • Mått:166 x 244 x 42 mm
    • Vikt:1 247 g
    • Format:Inbunden
    • Språk:Engelska
    • Serie:Sheffield Food Technology
    • Antal sidor:600
    • Förlag:John Wiley and Sons Ltd
    • ISBN:9781850759218

    Utforska kategorier

    • Biokemi inom Naturvetenskap och teknik
    • Analytisk kemi inom Naturvetenskap och teknik
    • Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik

    Mer om författaren

    Colin F. Moffat is the editor of Environmental Contaminants in Food, published by Wiley.Kevin J. Whittle is the editor of Environmental Contaminants in Food, published by Wiley.

    Recensioner i media

    "A cool, authoritative recitation of the state of scientific knowledge in this emotive area" Food Science and Technology Today "A valuable snapshot of the current state of knowledge... with an easy-to-read style and many references, it is likely to win many friends"The Analyst "584 pages in 13 dynamic and extremely different chapters, written by 19 scientists from seven countries.What will we be eating in 10 years' time? Will it be "safe or suffer"? Read this book and smell the roses, or should I say the tainted-contaminated food!"Food & Beverage Reporter 2004

    Innehållsförteckning

    • Introduction.Gas chromatography and mass spectroscopy.Instrumentation and applications of HPLC for the analysis of food contaminants.Advances in immunochemical methods of analysis for food.Radioactivity in food.Trace metal contaminants in food.Pesticides.Veterinary drugs including antibiotics.Polychlorinated biphenyls, dioxins and other polyhalogenated hydrocarbons.Polycyclic aromatic hydrocarbons, petroleum and other hydrocarbon contaminants.Tainting of food by chemical contaminants.Risk assessment of environmental contaminants in.Safety standards for food contaminants.References.Index.