Werner Back – författare
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17 produkter
Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
Av Achim Zurcher, Martin Zarnkow m. fl.
E-bok, 2016
510 kr
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Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und …
Brewing Techniques in Practice
An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
Av Martin Zarnkow, Ludwig Narzi m. fl.
E-bok, 2020
1020 kr
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This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. …
Brewing Techniques in Practice
An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
Av Martin Zarnkow, Ludwig Narzi m. fl.
E-bok, 2020
1020 kr
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This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. …
Die Bierbrauerei
Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung
Inbunden, 2012
2702 kr
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Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
Die Bierbrauerei
Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung
Inbunden, 2012
1726 kr
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Die lang erwartete, vollstündig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sümtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bünde "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
Die Bierbrauerei
Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
Inbunden, 2009
1726 kr
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Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das für erfolgreiches Bierbrauen benötigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur gärfähigen Würze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der …
Abriss der Bierbrauerei
Av Ludwig Narziß, Werner Back m. fl.
Häftad, 2017
897 kr
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Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im …
Applied Malting and Brewing Science
A Weihenstephan Compendium
Av Ludwig Narziß, Werner Back m. fl.
Häftad, 2023
1168 kr
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Applied Malting and Brewing Science The landmark guide to malting and brewing science is available in English for the first time Humans have been producing fermented beverages for at least ten thousand years. Chief among them is beer, which has arguably never been more popular than it is at this …
Die Bierbrauerei
Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
E-bok, 2009
1874 kr
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Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fur erfolgreiches Bierbrauen benotigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur garfahigen Wurze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der …
Die Bierbrauerei
Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
E-bok, 2012
1874 kr
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Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fur erfolgreiches Bierbrauen benotigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur garfahigen Wurze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der …
Abriss der Bierbrauerei
Av Martin Zarnkow, Martina Gastl m. fl.
E-bok, 2017
897 kr
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Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im …
Abriss der Bierbrauerei
Av Martin Zarnkow, Martina Gastl m. fl.
E-bok, 2017
897 kr
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Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im …
Die Bierbrauerei
Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung
E-bok, 2019
1874 kr
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Die lang erwartete, vollstündig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sümtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bünde "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
Die Bierbrauerei
Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung
E-bok, 2019
1820 kr
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Die lang erwartete, vollstündig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sümtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bünde "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
Applied Malting and Brewing Science
A Weihenstephan Compendium
Av Martin Zarnkow, Martina Gastl m. fl.
E-bok, 2023
1468 kr
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Applied Malting and Brewing Science The landmark guide to malting and brewing science is available in English for the first time Humans have been producing fermented beverages for at least ten thousand years. Chief among them is beer, which has arguably never been more popular than it is at this …
Applied Malting and Brewing Science
A Weihenstephan Compendium
Av Martin Zarnkow, Martina Gastl m. fl.
E-bok, 2023
1516 kr
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Applied Malting and Brewing Science The landmark guide to malting and brewing science is available in English for the first time Humans have been producing fermented beverages for at least ten thousand years. Chief among them is beer, which has arguably never been more popular than it is at this …
