Visar resultat för..."Jakt"

»Vår önskan med den här boken är att fler upptäcker det fantastiska viltköttet. Med våra texter och recept vill vi ge människor en sundare, mer balanserad, och ja ... ärligare bild av viltet och jakten, som är det absolut bästa vi vet.«

I magen på en jägare ger dig massvis med recept där det vilda köttet står i fokus. Med influenser från världens alla hörn och recept för många olika typer av vilt, från dovhjort till hare och fasan, finns här något för alla. Danyel och Lubbes personliga tilltal och generöst förklarande texter om jakt och djur bjuder in både dig som redan är övertygad om det vilda köttets förträfflighet, dig som aldrig någonsin vågat smaka på viltkött och dig som bara råkar ha ett halvt rådjur i frysen som du inte vet vad du ska göra av.

*

Lubbe Garell är yrkesjägare och fotograf. Danyel Couet är prisbelönt kock och krögare. Tillsammans driver de Youtube-kanalen Shots & Pots, där deras filmer om jakt och matlagning fått mycket uppmärksamhet för sitt ärliga och roliga tilltal.

José Ortega y Gassets Om jakten skrevs ursprungligen 1942 som ett förord till en avhandling om högviltsjakt av den berömde spanske jägaren Eduardo Yebes. Förordet växte till en längre essä och gavs snart ut på egen hand. Författaren ger sig här ut på en vindlande filosofisk odyssé för att försöka förstå jägarens drivkrafter. Hur kommer det sig att människor av idag, som vanligen inte behöver jaga för att överleva, ändå ägnar sig åt denna sysselsättning? Är den bara ett nöje bland andra eller bottnar den i ett djupare existentiellt behov?

Om jakten utges här för första gången på svenska, i översättning av Lorenzo Casini och Staffan Vahlquist och med en kort introduktion till författaren och hans verk.

Vinnare i kategorin Måltidsutensilier i Årets Svenska Måltidslitteratur 2024 

Kocken Mikael och fiskaren Hubbe gör en fiskeresa genom Sverige. Det som nappar och fångas lagas till med stor omsorg och känsla – från glödgrillad strömming och cajunkräftor till sashimi på öring till röding bakad i brynt smör och gäddqueneller i kräftsås.

Hur eller vad du fiskar spelar egentligen inte så stor roll, det viktigaste är att du tar dig ut. Lär dig mer om att ta tillvara på svenska matfiskar, om deras ekologi, och vilka redskap och enkla handlag som behövs för god fiskelycka. Missa inte Mikaels alla grymma såser till fisk och Hubbes allra viktigaste tips för fisketuren!

Mikael Einarsson är krögare och kock på Chez Jolie i Stockholm. Han har lång erfarenhet från de klassiska köken. Hubbe Lemon är jägmästare på Järinge gård i Roslagen och är utbildad fiskeguide. Tillsammans har de tidigare gett ut Kocken & jägaren.

--------------------

”Allt som allt en bra kombo av fiskehandbok, fiskeskildring och fiskkokbok.”BTJ

VINNARE AV AUGUSTPRISET 2019 I DEN FACKLITTERÄRA KLASSEN

Hur mycket kan man veta om en ål? Eller om en människa?

"Ålevangeliet" är en bok om världens mest gåtfulla fisk. En fisk som gett upphov till ett alldeles eget mysterium inom naturvetenskapen, det som kallas ”ålfrågan”. En fisk som alla från Aristoteles till Sigmund Freud försökt förstå sig på, utan att lyckas. Och som nu dör ifrån oss, i mångt och mycket fortfarande en gåta.

Men ”Ålevangeliet” är också en bok om författaren och hans far och hur ålen förde dem samman. En berättelse om ursprung, öde, livet och hur det bör levas. Samt om det som är livets sista och ofrånkomliga utmaning: hur man hanterar döden.

Få friluftsintressen växer i lika snabb takt som intresset för flugfiske. I Sverige finns unika möjligheter som gör den uppskattade fiskemetoden möjlig, för alla som önskar pröva. Fullbokade nybörjarkurser landet runt vittnar om att allt fler rycks med i den positiva trenden. Att kasta och fiska med flugspö är både avkopplande och spännande. Men för att lyckas krävs att man lär sig flugkastets grunder och de viktigaste fisketeknikerna. Här får du genom pedagogiska instruktioner, varvade med tydliga bilder och illustrationer lära dig flugfiskets grundläggande kunskaper.

Bokens upplägg är unikt och lotsar nybörjaren från allt om hur utrustningen sätts samman och vidare fram till fiskevattnet. Genom pedagogiska instruktioner kan läsaren lära sig flugkastets viktiga grunder baserat på tydliga steg-för-steg instruktioner. Grundläggande knutar, val av de bästa fiskeflugorna och vilka miljömässiga faktorer som styr fisket finns tydligt klarlagt för att alla ska förstå. Bakgrunden till boken är baserad på författarens långa erfarenhet som flugfiskeinstruktör sedan slutet av 1980-talet. Hundratals deltagares alla frågor och problem har under åren format ett kursupplägg som passar alla. Samma kursupplägg följer som en röd tråd genom bokens alla kapitel.

Johan Klingberg tillhör flugfiskeeliten. Författaren är en efter­frågad föreläsare, och har lärt många att flugfiska genom sina kurser och med sina utbildningsfilmer. Johan Klingberg är ett känt namn efter många artiklar i både svensk och utländsk fiskepress. Johan jobbar som chefredaktör på tidningen Allt om flugfiske men hans ursprung som lärare är tydlig i hans pedagogiska sätt att skriva. Han har tidigare givit ut böckerna Pedagogisk flugbindning, Torrflugefiske Dagsländor och Torrflugefiske Nattsländor.  

Havsöringsguiden Stockholm Uppland är den första heltäckande guiden till ett av Sveriges mest mytomspunna och utmanande kustavsnitt.

Boken tar dig med från Nynäshamn i söder till Gävlebukten i norr och presenterar över 40 noggrant beskrivna fiskeplatser med detaljerade kartor, tips om bästa taktiken och råd kring när på året du ska vara där. Du får följa havsöringens livscykel, förstå dess beteende under årets olika skeden och lära dig hur val av utrustning, fluga eller drag kan avgöra framgången.

Utöver själva fisket lyfter boken fram fiskevårdens avgörande betydelse för att säkra framtidens bestånd. Det gör havsöringsguiden inte bara till en praktisk vägvisare utan också till en inspirationskälla för alla som vill bli en del av kustens liv och framtid.

Författaren John Kärki är välkänd i sportfiskekretsar och har genom otaliga timmar vid kusten slipat fram sin kunskap om havsöringens nycker. Hans yrkeserfarenhet inom fiskevård ger boken en unik trovärdighet här förenas passionen för fisket med respekten för naturen.

Oavsett om du är nybörjare som drömmer om din första kustöring eller en erfaren fiskare på jakt efter nya vatten och ny inspiration, är detta boken som tar dig närmare hugget än någonsin.

Närmare har havsöringen aldrig varit!

Välkommen till jaktens värld

Din väg till jägarexamen är framtagen för att ge nya jägare bäst möjliga start i sitt jägarliv. Med denna bok får du inte bara en inblick i jaktens värld och den betydelse jakten har i dagens samhälle, du får också alla nödvändiga kunskaper som du behöver för att bli en kunning och ansvarsfull jägare och klara av att ta jägarexamen.

Det händer mycket och fort på jaktens område, till exempel att nya arter och därmed nya jaktformer etablerar sig i vårt land. Det gör boken till ett ypperligt redskap även för redan etablerade jägare att bredda sina kunskaper. 

Din väg till jägarexamen kan med fördel läsas av alla som är intresserade av natur och vilda djur, även om man ite planerar att ta jägarexamen. Genom att läsa boken får man en insikt och förståelse för hur samspelet i naturen fungerar, vilket gör viselsen i naturen mer spännande och givande även om du bara är ute för att plocka svamp eller bär.

Du får bland nnat lära dig grunderna i ekologi, artkännedom om våra vilda djur, viltvård, viltet efter skottet och mycket mer. Även jägarens redskap - bland annat vapen och hundar - har sin givna plats. 

I boken finns även en ljudbok i MP3-format, för nedladdning.

Denna bok är kort och gott Din väg till jägarexamen.

"Det som gör Ulrica Sieverts bok På jakt efter Josef Frank så intressant är att den både beskriver Josef Franks personliga öde och hur det är kopplat till den europeiska historien."

Nina Asarnoj, P1 Kultur

”På jakt efter Josef Frank är en läsupplevelse. /.../ "Det är främst det dubbla perspektivet med klassisk biografi kombinerat med djupdykning i breven som ger berättandet ett extra sug. Epoken som skildras är dessutom oerhört intressant, både när det gäller arkitektur och formgivning samt utvecklingen i stort med en framväxande demokrati i Europa och två världskrig."

Mats Wickman, SvD

Josef Frank är en av våra mest kända och älskade formgivare. Han föddes i Österrike där han var verksam som tongivande arkitekt, men tvingades lämna allt när hemlandet blev annekterat av nazisterna. Här blev han snabbt känd för sitt samarbete med Estrid Ericson på inredningsfirman Svenskt Tenn, vilket resulterade i en unik inredningsstil som idag betraktas som något typiskt svenskt.

Men bakom framgångssagan och de färgglada fantasifulla floramönstren döljer sig en dramatisk och gripande livshistoria och en sammansatt person, som både är en centralgestalt i svensk kulturhistoria och en outsider som aldrig fick det erkännande han önskade.

Ulrica Sievert har tidigare skrivit en bok om Josef Franks akvareller, men det är som om han vägrar släppa taget – någon vecka efter lanseringen dyker det upp en låda med hundratals brev som leder allt djupare in i berättelsen om människan bakom ikonen Josef Frank.

Här anas Franks röst och möjliga svar på många av frågorna hon ställt sig: Om hans syn på Sverige och hur han blev behandlad när han kom hit på 30-talet. Hur han upplevde åren i exil i New York under andra världskriget, långt borta från judiska släktingar och familjen som försvann. Hur det kändes att inte längre få några arkitektuppdrag. Vad han egentligen tyckte om Estrid Ericson. Och om den livslånga relationen till sin frus kusin Dagmar Grill.

Genom Frank gestaltas också sökandet efter identitet och tillhörighet samt den kreativa drivkraften som ett sätt att hitta pauser i en verklighet som annars blir svår att uthärda. En skildring av en människa som med krass humor och intensiv skaparkraft försöker finna distans, hopp och skönhet i en bitvis grym värld som har många likheter med vår samtid.

"Krasznahorkais nya roman Ungerska nationens säkerhet är bara 170 sidor lång, men lägger lager på lager så att de olika skikten framträder först efter omläsning; och det är boken sannerligen värd. ... Porträttet av författaren som gammal hund är skoningslöst roligt." Ingrid Elam, Dagens Nyheter

Den här boken handlar om fjärilar. Nej, den handlar om en lepidopterolog. Eller kanske om livets ursprung? Om nationell säkerhet? Om ett farväl? Eller … handlar den kanske om ingenting alls – förutom om våra liv?I László Krasznahorkais nya roman möter vi en man som redan som liten bestämt sig för att ägna sitt liv åt att forska om fjärilar. Vi möter också en äldre man – vars identitet snabbt avslöjas – som har ett djupt behov av att få träffa den berömde fjärilsexperten.

Inte bara för att tala om fjärilar, utan för att ställa den största av alla frågor: Vad är meningen med livet?

Hur vävs deras liv samman? Hur blir de oumbärliga för varandra? Är detta en roman om en ovanlig vänskap? Ja.

Ett farväl? Ja.

Ett olösligt mysterium om livets början? Också ja.

László Krasznahorkais vindlande prosa fångar det sköra i våra passioner, grymheten i världen utanför, och naturens oföränderliga lagar. En plats där fjärilar, människor, nederlag – och hopp – möts i en enda brännande punkt.

EN LIVSFARLIG JAKT PÅ SANNINGEN

Jack Ryan Jr skickas till Vietnam för att undersöka ett amerikanskt företags planer på att utvinna sällsynta jordartsmetaller. Men när hans helikopter skjuts ner över den täta djungeln, förvandlas uppdraget till en kamp för överlevnad.

Fabriken han skulle granska visar sig dölja mörka hemligheter, och snart jagas Jack inte bara av hänsynslösa kriminella, utan även av mäktiga aktörer med kopplingar till både den kinesiska regimen och den vietnamesiska underrättelsetjänsten. I en region där skuggstaten styr och lagen står maktlös, tvingas han navigera genom svek, korruption och brutalt våld.

SKUGGSTAT är en actionfylld thriller om hemliga konspirationer och de krafter som styr i maktens skuggor. Likt tidigare böcker i spin off-serien om president Jack Ryans son förenas trovärdig politisk intrig med högoktanig spänning i klassisk Clancy-anda.

Älgen har fascinerat människor under tusentals år. Tidigt var den viktig för folkhushållningen, särskilt i avlägsna skogsområden och än idag är den en central del för byarnas sammanhållning och tideräkning, "före och efter jakten". På grund av hårt jakttryck minskade älgstammen successivt i Sverige från tidigt 1700-tal. Omkring år 1800 hade den nästan nått utdöendets brant. Genom lagstiftning med 10-åriga fridlysningsperioder och jakttider på bara några få dagar tillväxte stammen. Omkring år 1830 var älgen räddad. Populationen tillväxte starkt och i början av 1980-talet fälldes lika många älgar i Sverige som i resten av världen. Under senare år har den minskat betydligt. Älgen och jakten är än idag ett viktigt samtalsämne, den ger kött och rekreation och är en del av naturturismen. Men, den är också kontroversiell genom den ekonomiska skada den orsakar skog och gröda.

Den rikt illustrerade bokens syfte är att ge en bred, populärvetenskaplig inblick i relationerna mellan älg och människor i Sverige under de senaste 8000 åren. Det blir en genomgång av artens biologi, nytta, skada på skog och gröda, inverkan på biologisk mångfald, jakt och fångst, vapen och hundar, lagstiftning, förvaltning, kvinnor i jakten, tama älgar och folktro. Älgen och älgjakten är utan tvekan en del av den svenska kulturen.

Författare: Kjell Danell, FD, professor emeritus i viltekologi, SLU. Roger Bergström, FD, professor emeritus i viltekologi, SLU. Leif Mattsson, FD, professor emeritus i ekonomi, särskilt mångbruk av skog, SLU. Margareta Stéen, DVM, docent i sjukdomar hos vilda djur, SLU. 

Såväl i de stora sjöarna som i de små åarna, längs kusterna och ute i skärgården fiskas abborre. Abborren är välbekant men ändå fortfarande något av ett mysterium: på vilket djup jagar den, var vilar den, hur ska den lockas?

Abborrbibeln är fiskeribiologen och sportfiskeprofilen Tobias Fränstams uppföljare till storsäljaren Gäddbibeln. Det är en heltäckande bok om den randige krigaren, oumbärlig för varje sportfiskare vare sig du är novis eller expertis. Här får du 300 sidor historier och kunskap om fiskens beteenden och sinnen, redskap och metoder, omgivningsfaktorer och analyser av fiskevatten som kommer att göra dig till en bättre fiskare. Därtill spännande abborrecept, tips på hur du fiskar med barn och kuriosa som hur du kan tillverka lim av abborrskinn.

Den svarta ryttaren och döden är namnet på en mycket spridd folklig berättelse om just en skräckinjagande man på en svart häst jagande en vettskrämd ung kvinna som emellertid lyckas gömma sig. Hon möter en vandrare som lovar att inget säga till förföljaren, som emellertid strax dyker upp. Vandraren blir livrädd och avslöjar vart kvinnan sprang. Den svarta ryttaren rider snabbt däråt. Kort därpå hörs ett skott och snart kommer ryttaren förbi med den skjutna och döda kvinnan slängd över sadeln. Hade vandraren ljugit så hade det blivit han som dödats av den skrämmande svarta ryttaren. 

Så gick denna historia under benämningen Hinjakta , Hindjakta eller Odens jakt i Östergötland i äldre tider, men även långt in på 1900-talet. Föga anade någon i trakten då att berättelsen utgjorde en sista kvarleva från en uråldrig, spridd myt kanske den äldsta i vårt land. Egentligen har berättelsen mångtusenåriga rötter ner i historien. Inte bara i Nordens historia. Ryttaren, hans hundar och den jagade kvinnan finns i liknande berättelser spridda i varianter i olika kulturer och epoker. Utifrån denna myt skriver författarna boken. 

Om författarna 

Anders Kaliff är professor i arkeologi i Uppsala och författare till åtskilliga uppskattade böcker i sitt ämne. Medförfattaren Terje Østigård är docent på samma institution, tillika universitetslektor i arkeologi vid Linnéuniversitetet, samt författare.