Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals

Manual 1: Ingredients

AvDuncan Manley

E-bok

PDF, Engelska, 1998

Del i serien Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

678 kr

Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).

Fler format och utgåvor

541 kr

610 kr

610 kr

535 kr

671 kr

671 kr

678 kr

671 kr

678 kr

Tillf. slut

Beskrivning

This manual identifies the quality parameters and describes each ingredient by type, function, handling and storage.

Produktinformation

Utgivningsdatum:1998-03-10
Språk:Engelska
Filformat:PDF
Kopieringsskydd:LCP
ISBN:9781855736207
Förlag:Elsevier Science
Serie:Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Utforska kategorier

Tillverkningsteknik inom Naturvetenskap och teknik

Mer från samma författare

Manley's Technology of Biscuits, Crackers and Cookies

Duncan Manley

E-bok

2011

2 998 kr

Manley's Technology of Biscuits, Crackers and Cookies

Duncan Manley

Inbunden, 2011

2 803 kr

Biscuit, Cracker and Cookie Recipes for the Food Industry

Duncan Manley

Inbunden, 2001

2 430 kr

Biscuit, Cracker and Cookie Recipes for the Food Industry

Duncan Manley

E-bok

2001

2 604 kr

Du kanske också är intresserad av

Nyhet

Jag är Carola : Del 1. Frigörelsen

Carola Häggkvist, Desirée Stattin Drakenberg

Inbunden, 2026

289 kr