Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals
Manual 2: Biscuit Doughs
E-bok
PDF, Engelska, 1998655 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Fler format och utgåvor
Beskrivning
This manual describes the various types of biscuit dough, the key stages in dough mixing and handling, and identifies potential problem areas and solutions.
Produktinformation
Utforska kategorier
Hoppa över listan
Du kanske också är intresserad av
Chromatographic Analysis of Environmental and Food Toxicants
Takayuki Shibamoto
Inbunden, 1998
4 000 kr