Häftad, Engelska, 1998
Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals
Manual 2: Biscuit Doughs
553 kr
Beställningsvara. Skickas inom 11-20 vardagar. Fri frakt över 249 kr.
Beskrivning
This manual describes the various types of biscuit dough, the key stages in dough mixing and handling, and identifies potential problem areas and solutions.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 1998-03-10
- Vikt: 110 g
- Format: Häftad
- Språk: Engelska
- Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Förlag: Elsevier Science & Technology
- ISBN: 9781855732933
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.