Vinböcker

Sveriges mest sålda vinskola i ny femte delvis uppdaterad upplaga – en klassiker i Sverige. En hel generation av vinintresserade svenskar har byggt upp sin vinkunskap genom Stora Vinskolan.

Stora Vinskolan är utsedd till världens bästa utbildningsbok i vin av Gourmand World Cookbook Award 2022. Detta i konkurrens med vinböcker från över 60 länder.

Stora Vinskolan är den mest kompletta vinskolan som getts ut i Sverige. En bok för alla som vill lära sig mer om vin – för privat nöje eller för behov i arbetet. Pedagogisk, underhållande och lättläst.

Stora Vinskolan är uppdelad i tolv lektioner för kurser och självstudier men kan lika gärna användas som läsebok för vinnjutaren eller som uppslagsbok för alla vinälskare.

Innehåller cirka 400 foton, kartor och illustrationer. Boken kompletteras av ett separat poddprogram med namnet Vinskolan.

Några rubriker:  Så blir du vinprovare Druvan Vinhistoria Vingården Vinkällaren Så görs vin Hantering & Servering Vinlagring Mat & Vin Vin & Hälsa Vinvokabulär Vinquiz Vinvärlden i korthet

Om författaren: Mikael Mölstad är en av Sveriges mest kända dryckesskribenter – bland annat verksam på Svenska Dagbladet och i magasinet Allt om Vin. Dessutom grundare av White Guide och skapare av En Värld av Vin – Sveriges mest sålda vinbok.

Sagt om boken i fjärde upplagan:

Både för dig som nybörjare och för den som vill ha ett uppslagsverk. Vinskolan är uppdelad i 12 praktiska lektioner avsedda för självstudier eller kurser. Fin presentbok!

Akademibokhandeln

Bland svenska vinguider utan specialinriktning är Mölstads en av de mest pedagogiska, informativa och omfattande och fungerar därför väl som referens. Upplägget med lektioner gör att den dessutom passar utmärkt som faktaunderlag i studiecirklar.

Bibliotekstjänst

En gedigen men samtidigt lätthanterlig bok. Jag skulle till och med kalla det ett standardverk för vinprovare. Perfekt för alla som älskar att prova vin. Din Vinguide / Anders Levander

Vill du förkovra dig i vinets underbara värld, så är den här boken en bra start.

Sune Liljevall, Mitt-media

Stora Vinskolan är en vinbok som står för sin titel. Omfattande och djup, faktabaserad kunskap utan att vara krånglig. Så för alla som längtat, eller funderat över att göra slag i saken att lära mer vin här är boken.

Elke Ljung / Vinbanken

Tänk dig att kunna förvandla trädgårdens skörd till egna viner och cider – levande, karaktärsfulla och fulla av naturens egen magi. Vilda smaker är din guide till att skapa drycker som sjunger av bär, frukt och blommor, där vildjästen gör jobbet och du står för nyfikenheten.

Här får du lära dig hur sötma och syra balanseras, hur råvaror från rabarber till rödbetor kan bli fantastiska drycker, och hur du med enkla metoder kan låta naturen bli din bästa medarbetare. Det handlar inte om perfektion – det handlar om smak, mod och lusten att prova. Resultatet? Drycker som är lika unika som din egen trädgård.

Bakom boken står Peter Streijffert – kock, sommelier, odlare och författare – som i över tjugo år inspirerat svenskar att odla, laga och njuta mer hållbart. Med flera uppskattade böcker bakom sig, senast Blomstermat, är han en av landets mest passionerade röster för naturliga råvaror och klimatsmart njutning. Hemma odlar han en stor del av sin egen mat och gör sina egna drycker, alltid med övertygelsen att smaken blir bäst när naturen får tala.

Vilda smaker är boken för dig som vill ta vara på allt du odlar – och upptäcka hur mycket glädje, kreativitet och ren njutning som ryms i ett enda glas.

Du kanske känner precis som jag gjorde i början: Hur gör man? Det kan kännas stort och svårt men jag är levande bevis på att ett vinintresse inte behöver följas av en flerårig utbildning i nyanser och jäsningsprocesser. Vad som hälls ner i mitt vinglas är en av de roligaste sakerna att ta reda på och när du väl utrönat lite vad det är du tycker om så kommer bollen vara i rullning och då går den inte att stoppa.

Måste det vara så svårt att bli den som kan något om vin? Hur lär man sig bemästra konsten att beställa på restaurang? Och vilken roll spelar egentligen glaset du dricker ur?

Vin från A till Ö är en vinresa utan pekpinnar, en guide för dig som vill få ditt vinintresse att växa eller väckas, där det enda som spelar roll är vad du gillar, inte hur mycket du kan.

*

Frida Lund är en av Sveriges främsta mat- och vinprofiler och influencer. Hon driver kontot @_fridaund (tidigare @godagrejer) och Facebookgruppen Vinhaggorna. Hon är också programledare för VIN-TV.

Att välja rätt vin – hemma eller på restaurang – kan kännas smått omöjligt. Men så behöver det inte vara!

I Vinets universum lär Alf Tumble dig allt du behöver veta och mycket mer. Boken innehåller mängder av tips på viner och producenter, och ger en grundlig genomgång av hur och var vin odlas i världens alla hörn. Du lär dig hur vinet ska lagras, serveras och drickas, och hur du kombinerar vin och mat som ett proffs.

Det här är en oumbärlig guide till allt det underbara som vinets universum har att erbjuda – och den enda vinboken du behöver.

*

Alf Tumble är vinskribent, sommelier och föreläsare. Sedan 2013 skriver han om vin i Dagens Nyheter. Tillsammans med Petter Alexis Askergren gör han podden Dela en flaska. Vinets universum är hans sjätte bok om.

Här behandlas "allt" om vin i en enda laddad volym, behändigt nog: vinländer och vindistrikt, druvodling, druvsorter, klimat och jordmån, vinifikation, ekologiskt och biodynamiskt och så mycket mer. 41 länder avhandlas, Britt och Per Karlsson har personligen besökt 29 av dem. De har träffat hängivna odlare och oförglömliga vinmakare, diskuterat och provsmakat, testat mat och olika viner i kombination, noterat kulturens inflytande. De lägger märke till skillnader och likheter mellan världsdelar, länder, regioner och enskilda vinmakare. De konstaterar med egna ögon och beprövat smaksinne hur mycket som händer: "Vinvärlden är mycket annorlunda idag än för tjugo år sedan."

Vinets underbara värld är en generöst illustrerad volym om en lockande värld. Bättre ciceroner och kunskapare än Britt och Per Karlsson kan man inte ha. Boken passar lika bra för den som vill få en njutningsfylld och lättläst översikt av vinets värld, som för den som går på vinkurs och behöver en faktafylld fördjupningstext.

Denna reviderade utgåva av den prisbelönade boken innehåller bland annat ett nytt förord.

Britt och Per Karlsson är bland Sveriges mest publicerade och ansedda vinboksförfattare, sedan länge bosatta i Paris. De har tidigare utgivit ett tiotal böcker om vinets värld. Åtskilliga av dem har belönats med både svenska och prestigefulla internationella priser. Tillsammans driver paret BKWine med vinresor och utgivandet av ett nyhetsbrev på svenska och på engelska, och skriver för Forbes.com. Britt och Per anlitas även internationellt som jurymedlemmar i vintävlingar.

---

Utmärkelser (2022 års utgåva):

Bäst i Sverige i Gourmand Awards Sverige 2022

Första pris i kategorin världens viner

Första pris i kategorin vinturism Topp 3 inom kategorierna "World Wine" och "Wine Tourism" i Gourmand Awards International 2022

Läs mer om utmärkelserna på författarnas hemsida, www.bkwine.com

Vinnare av Guldspaden 2018!

Sverige är ett av världens mest vindrickande länder, ändå vet vi försvinnande lite om det som skvalpar i glaset. Vad dagens vin består av är en väl förborgad hemlighet. Istället matas vi med bilden av det oförfalskade vinet, som får sin karaktär av jorden där druvorna odlats, och i generation efter generation framställts på samma traditionella sätt.

För tio år sedan öppnade Mats-Eric Nilsson hundratusentals svenskars ögon med Den hemlige kocken, som avslöjade det utbredda matfusket.  

Château Vadå är en unik och gedigen granskning av en bransch som hittills har sluppit kritiska ögon. Läsaren tas med bakom vinindustrins förföriska kulisser och bjuds på en mängd uppseendeväckande avslöjanden. Boken avslutas med tips för den vetgiriga vinkonsumenten.

»Jag har älskat champagne så länge jag kan minnas. Champagne kan vara så gott att fiender sluter fred med varandra. Champagne kan få klockor att stanna och champagne kan få livströtta uppgivna individer att kvittra om livets storhet. Den perfekta champagnen är bubblande lycka i ett glas.«

Richard Juhlin är den främste champagneexperten genom tiderna. Han har under drygt fyra decennier gått igenom alla kvarvarande och viktiga champagner i samma anda som Carl von Linné gjorde med växtriket för mer än tvåhundrafemtio år sedan. Resultatet är hans Magnum Opus, en bok som kartlägger över 13 000 olika champagner och berättar allt du behöver veta om drycken.

Boken är formgiven av Frankenstein Studio, med bilder tagna av Pål Allan och Fredrik Skogkvist, samt unika illustrationer av Jayde Cardinalli. I den finns också tio exklusiva recept av Tommy Myllymäki.

Mått: 185*245 mm.

*

Denna bok utkommer också i en begränsad deluxeutgåva. Den är nästan dubbelt så stor, tryckt i ett exklusivt grönt kartonnage och placerad i en gyllene bokkassett.

*

Guldägget för bästa förpackningsdesign 2022

Best French Wine Book i Gourmand Awards 2022

Wine Author of the Year i Gourmand Awards 2022

Bästa vinbok i Årets Svenska Måltidslitteratur 2022

" En sådan otroligt härlig bok!" Lantliv

”Lättsamt, kunnigt och entusiastiskt. Perfekt till begynnande vinnördar!” M-Magasin

Måste vin vara snobbigt, svårt och exklusivt? Absolut inte hävdar Petter och Alf som bestämt sig för att ta ner vinet på marknivå och göra det tillgängligt för alla. Häng med hem till middagsbordet, ner i vinkällare, ut på krogen och in på Systembolaget. Med Petter och Alf som reseledare utforskar vi vinvärldens alla hörn och gör nyttiga nedslag i vår svenska dryckeskultur. Med passion, nyfikenhet och musik som gemensam drivkraft guidas vi genom provningar, vinfilmer, spellistor, producentbesök och får nya infallsvinklar till bättre matkombos.

En ny generation vetgiriga vinälskare står för dörren och det är dags att begrava bag-in-boxen. Vin ska vara kul!

Petter Alexis Askergren, en av våra mest folkkära artister och textförfattare, upptäckte vinets fantastiska värld och utbildade sig till sommelier 2014. Sedan dess skriver han i tidningen Livets Goda och håller vinprovningar tillsammans med Alf Tumble, till vardags vinskribent i Dagens Nyheter. Alf har tidigare skrivit de kritikerrosade böckerna Vin med adress och Drick! samt producerar den prisbelönta vinpodden Dela en flaska.

"Prestigelöst och trevligt budskap plus att vi får lära oss mycket om vinet och de bästa smakkombinationerna."Allt om Vin

"Osnobbig vinkunskap."Allt om Mat

"Alf Tumble, vinskribent i Dagens Nyheter, och artisten Petter som även är utbildad sommelier vill ta ner vinet på marknivå och göra det tillgängligt för alla. De guidar till provningar, vinfilmer och hur du kan kombinera vinet med mat."Kvälls-Posten

"En sådan otroligt härlig bok! Jag skrattar högt på flera ställen, den här boken är skriven med humor, har oväntade vinklar på det här med vin och den är osnobbig, tillåtande och lärorik. Hur matcha musiken med vinet? Hur spottar man snyggt? Vilken sorts glas? De frågorna får du svar på - och många, många fler.”Lantliv

"..tillsammans försöker de göra vinvärlden mer begriplig. Prylar, ordförståelse, spellistor, vinfilmer och träning är några av de ämnen som ska leda läsaren rätt i en vinvärld som allt för ofta förknippas med snobbism och elitism."Dagens Nyheter

”Alf Tumble och Petter har skrivit en vinbok ihop. Den tycker jag att alla borde läsa. Vin behöver inte vara så krångligt.”Metro

"Viljan att berätta mer än bara försköna förstärks av Bobo Olssons fotografier, som ibland får en nästan Lars Tunbjörksk känsla över sig i ivern att visa två vinnördars vardag. Här är det oftast långt till de mytiskt mjuka kullarna kring Barolo."Gourmet

"Askergren & Tumble delar glatt med sig av favoritviner och favoritdruvor, restips och krogar, bästa mat- och vinkombos (som sträcker sig från OLW-snacks till finmat) och mycket annat. Och jodå, den som vill veta hur vindrickande bäst kombineras med ambitiös träning får goda råd på vägen."WoW News

Osnobbig vinkunskap.

Stora boken om vin är den perfekta boken för dig som letar efter en praktisk guide till vinprovning, där du får lära dig att njuta av och förstå vin för din egen skull, inte för andras. Känner du varken doften av kaprifol eller smaken av tobak? Än sen då! Den här boken hjälper dig på ett lättfattligt sätt att upptäcka vilka viner du tycker om och varför du gör det.

Sakligt, utan krånglig jargong och med massor av informativa bilder förklaras här allt du behöver veta om vin: Hur man pratar om, provar och köper vin, samt allt om olika druvsorter och vinregioner. Under tiden som du läser kan du ordna roliga vinprovningar och med bokens hjälp lära känna viner från hela världen.  

Du får lära dig att prata om vin, hitta viner som du gillar och hur du ska förvara och servera dem för att de ska komma till sin rätt.

Med hjälp av lättfattliga illustrationer och roliga hemprovningsförslag kan du utforska hela spektrumet av vita viner, röda viner och roséviner.

Du får ingående beskrivningar av de druvsorter och vinregioner som du bara måste känna till, och alltsammans sätts i sitt sammanhang.

Boken sticker hål på gamla vinmyter och ger en uppfriskande ny syn på vinets värld.

"På ett lättbegripligt sätt beskrivs det mesta om vin och vintillverkning, och det blir aldrig snobbigt pretentiöst utan bara intressant och välskrivet. Dessutom är boken trevligt illustrerad med förklarande teckningar och bilder. Stora boken om vin är inte enbart den perfekta presentboken, det är också en bok man gärna köper till sig själv för att vidga sina vyer." Ingegerd Backlund, VLT

En handbok vin är en livsviktig hjälpreda för ditt vinintresse. I ett lätthanterligt format får du en bok laddad med information, fakta och kunskap. Här lär du dig både om vinets historia, om vingården och vineriet.  

Här kan läsaren självklart med lätthet läsa om de olika vintyperna och de mest kända druvorna, men ingen vinbok vore väl komplett utan mat och vin? Boken andra halva behandlar därför vinprovning, servering och livsviktiga kunskaper kring mat och vin i kombination. Med rätt kunskap är det inte så svårt som det verkar!  

Boken avslutar med matnyttiga tips kring menyskrivning och hur man ska tänka kring ordningen på de olika rätterna.  

Kort sagt här får den vinintresserade läsaren sig oumbärlig kunskap till livs!    

Andreas Kjörling är Sommelier och författare. Hans karriär I gastronomins värld började för ett kvarts sekel sedan på en krog i Uppsala. Idag har Andreas mer än två decennium bakom sig som mycket uppskattad föredragshållare och skribent inom både gastronomi och individuell hållbarhet.   När Andreas inte ägnar sig åt vinets värld är han doktorand i Arbetshälsovetenskap vid Högskolan i Gävle. Han driver även byrån Cognoscenti AB med fokus på coachning, utbildning och produktion av text, tal och bild.

Amarone, det unika och historiskt intressanta vinet är ett av Sveriges mest köpta och ett av Italiens förnämsta viner. Vinet är mycket populärt både i Italien och internationellt. När den nya årgången presenteras i Verona, centralort i vindistriktet Valpolicella, samlas världens vinpress för att prova vinet. Detta får du en unik inblick i.

World´s Best WineBook on European Wines 2016 Gourmand Awards

Best European Wine Book - Best of the Best in 25 Years   Gourmand Awards 2022

Ovärderlig reskamrat vid vår Valpolicellaresa sommaren 2022

Ett måste för alla älskare av Amarone

Amarones spännande historia

I den här boken får du läsa om det unika vinets historia, geografi och framställningsmetoder, men också en presentation av amarones ikonproducenter samt de historiska och ledande producenterna som tillsammans utgör sammanslutningen Amarone Families, nu de historiska familjerna, vars viner alltid ligger i topp i vinjournalisternas vinbedömningar.

Amarones historiska och högklassiga producenter

Producenterna presenteras utförligt och personligt. Du får följa med i vingårdar som stolt förevisas, och i källare med ståltankar och stora som små ekfat. Samtliga producenters viner presenteras med personliga provningsnoteringar och med den italienska vinbibeln, Gambero Rossos, bedömning, allt för att ge dig vägledning att välja ett bra vin från en bra årgång.

Amarone mat - restauranger

Amarone är också ett matvin. Boken beskriver hur man kan kombinera Amarone med olika maträtter för härliga smakupplevelser. Dessutom presenteras producenternas egna favoritrestauranger, bra, trevliga restauranger med god mat och bra vinlistor i Valpolicella och i Verona. Hit går de gärna själva och hit tar de sina gäster.

Res och besök området och producenterna

Det är lätt att resa på egen hand i Valpolicella. Boken innehåller tips på bra ställen att övernatta både i Verona, regionens historiskt och kulturellt intressant huvudstad och ute bland vingårdarna i Valpolicella. Större och mindre hotell i olika prisnivåer samt små och populära agritourismo belägna i vingårdarna. Vill du planera en egen resa till det vackra Valpolicella och kanske besöka någon av producenterna så finns det adresser och kontaktuppgifter till samtliga producenter, restauranger och hotell. Kartmaterial finns också.

Välkommen till en givande och trevlig läsning,

Och Buon Viaggio!

DET ULTIMATA VINSPELET! När jag håller vinprovningar finns det två saker som alltid är med: blindprovning och vinquiz. Det är fascinerande att se hur tävlingsmomentet gör vinupplevelsen större. Dina sinnen är på helspänn och detektivhjärnan påkopplad. Var kan vinet komma ifrån? Hur gammalt är det? Vad kan det kosta?I VINETS UNIVERSUM får du mäta dina kunskaper i både vinquiz och blindprovning. Det är ett lustfyllt sällskapsspel där alla kan vara med oavsett kunskapsnivå. Spelet innehåller 160 frågekort med svarsalternativ, 40 kluriga duellfrågor och 100 tasting notes för blindprovning. Duka fram glasen och samla dina vänner runt bordet – må bäste vinälskare vinna! /Alf Tumble

Tycker du om att träffa vänner, dricka vin och äta god mat, då är boken Vinprovningar hemma något för dig. Här finns 14 intressanta vinprovningar som du själv kan arrangera i ditt eget hem utan att känna till så mycket om viner. Du får vägledning i hur en vinprovning genomförs, förslag på viner att prova och passande mat och ostar till vinerna. Recept finns på de föreslagna maträtterna. Boken beskriver även hur mat och vin kan kombineras och ett avsnitt handlar om osttyper och passande viner.

Boken är en uppdaterad och utökad version av de tidigare e-böckerna Vinprovningar hemma 2017 och 2020. Författaren har lång erfarenhet som studieledare i Vinkunskap och från privata vinprovningar med mat och vin.Recension av e-boken Vinprovningar hemma 2020 av Josefin, 14 oktober 2020, Bokus.com:«Älskade den här boken, lärt mig sjukt mycket om olika viner och hållit i vinprovningar baserad på den. Väldigt mycket intressant kuriosa utan att bli långrandig och för detaljinriktad. Den hade till och med information om vilka ostar som passar till vissa viner, och maträtter till specifika vinprovningar. Väldigt bra helt enkelt!»

DELUXEUTGÅVA: Richard Juhlins livsverk Champagne Magnum Opus i storformat. Boken är tryckt i ett exklusivt grönt kartonnage och placerad i förgylld bokkassett!

»Jag har älskat champagne så länge jag kan minnas. Champagne kan vara så gott att fiender sluter fred med varandra. Champagne kan få klockor att stanna och champagne kan få livströtta uppgivna individer att kvittra om livets storhet. Den perfekta champagnen är bubblande lycka i ett glas.«

Richard Juhlin är den främste champagneexperten genom tiderna. Han har under drygt fyra decennier gått igenom alla kvarvarande och viktiga champagner i samma anda som Carl von Linné gjorde med växtriket för mer än tvåhundrafemtio år sedan. Resultatet är hans Magnum Opus, en bok som kartlägger över 13 000 olika champagner och berättar allt du behöver veta om drycken.

Boken är formgiven av Frankenstein Studio, med bilder tagna av Pål Allan och Fredrik Skogkvist, samt unika illustrationer av Jayde Cardinalli. I den finns också tio exklusiva recept av Tommy Myllymäki. Boken är tryckt i Italien, är nästan fyra decimeter hög, tre decimeter bred och väger över tre kilo. Finns bara i denna begränsade upplaga.

Med boken får du även ett års medlemskap i Champagne Club by Richard Juhlin, där du hittar hans fullständiga recensioner av alla de 13 000 champagner han druckit genom åren.

Mått: 280*370 mm.

*

Denna bok utkommer också i en enklare, standardutgåva.

*

Guldägget för bästa förpackningsdesign 2022

Best French Wine Book i Gourmand Awards 2022

Wine Author of the Year i Gourmand Awards 2022

Bästa vinbok i Årets Svenska Måltidslitteratur 2022

Hela vinvärlden talar idag om miljön och vikten av att arbeta hållbart. Det är något som varje vinproducent tar hänsyn till antingen av egen övertygelse eller beroende på trycket från konsumenterna. Kraven på vinodlarna ökar. Farliga bekämpningsmedel fasas ut. Reglerna för besprutning blir alltmer rigorösa. Miljömärkningar krävs. Odlarna måste foga sig. Ekologiska viner är numera ett normalt inslag i hyllorna. Klimatförändringen innebär i stigande hastighet påtagliga konsekvenser för vinodlarna.

I denna helt nya kompletta genomgång av vad som råder i vinvärlden förklaras grundläggande villkor och bestämmelser i text och bild. Hur har jordbruket utvecklats? Hur skiljer sig dagens bruk av jorden från gårdagens? Hur vanlig är ekologisk odling och vad innebär den ekonomiskt i de olika länderna? Alla besprutar men med vad? Vilka typer av gödning används och tillåts? Hur går arbetet i vinkällaren till, med det viktiga ekologiska inslaget? Vad importeras och exporteras vart? 

Här diskuteras även hållbarheten i olika delar av processen, inklusive transporten. Gamla och nya druvsorters lämplighet vägs mot varandra. Vad ligger det för tankar bakom biodynamiska viner och naturviner? Och vilken roll spelar förpackningarna både i fråga om vikt och kapacitet för att bibehålla vinets ursprungliga egenskaper?