Visar resultat för..."stefan"

Tredje och avslutande delen i kriminaltrilogin om Walter Gröhn och Jonna de Brugge.Kriminalkommissarie Walter Gröhn har inte varit sig lik sedan han blev fråntagen utredningen av de brutala morden på några av rättsväsendets viktigaste företrädare. Han beslutar sig för att ta semester och resa till Frankrike för att söka efter svar med hjälp av sina kontakter inom Europol. Även kriminalassistent Jonna de Brugge har blivit bortkopplad från fallet. Hon har dessutom en internutredning hängande över sig, förorsakad av att hon förhastat stormade en husvagn i jakten på den efterlyste Tor Hedman.I väntan på att internutredningen ska bli klar, fattar Jonna ett ödesdigert beslut. Ett beslut som inte bara kommer att påverka hennes framtid inom polisen, utan också leda henne in på en mörk väg kantad av databrott, olagliga undersökningar och en mardrömsliknande jakt där hon tvingas kämpa för sin egen överlevnad.Den felande länken är den dramatiska upplösningen på Stefan Tegenfalks uppmärksammade deckartrilogi som inleddes med Vredens tid och Nirvanaprojektet.Om Vredens tid:"(...)den här fullfjädrade debutthrillern plockar jag utan minsta tvekan in bland ÅRETS BÄSTA BÖCKER."Iwan Morelius, hedersledamot Svenska Deckarakademin"Det här är verkligen en rafflande historia"Yukiko Duke, SVT Gomorron Sverige"Vredens tid är en väl genomarbetad och maffig debut av Tegenfalk."Smålänningen"Tegenfalk har skapat en avancerad intrig där samspelet mellan karaktärerna känns äkta. Rekommenderas varmt till läsning!"Torkel Lindquist, Bibliotekstjänst"Historien är både fyndig och spännande."DAST MagazineOm Nirvanaprojektet:"Tegenfalk skriver som om han inte hade gjort annat än skrivit thrillers."DAST Magazine"Spänning längs många parallella spår."Sydsvenskan"Jag upprepar i stort vad jag sa om den första delen: En mera spännande thriller får man leta efter..."Iwan Morelius, hedersledamot Svenska Deckarakademin"Tempot är högt och intrigen är spännande och underhållande."Bibliotekstjänst

”06.00. Jag kliver av tunnelbanan, åker upp till gatuplan och stegar stan fram mot köksingången till restaurangen. Går ner i omklädningsrummet, byter huttrande om och tar trapporna upp till köket. Jag står någon minut i köket, känner stillheten och mörkret. Men sen slår jag på lysrören. Vitt kakel, skinande bänkar, spis, ugnar och verktyg tittar fram på en sekund – som om en ridå precis gått upp." 

I Stefan Ekengrens nya bok får du följa med honom en dag bakom kulisserna på Restaurang Hantverket – från tidig morgon när köket vaknar till liv till sen kväll då lugnet lägger sig och de som är kvar äter nattamat. Möt teamet som ser till att allt snurrar – souschef, restaurangchef, hovmästare, sommelier, kock, servis, diskare och köksmästare. Läs också om hur en rätt blir till, om preppens viktiga roll och om jakten på de bästa råvarorna. 

Recepten är Hantverkets klassiker, indelade i smårätter, huvudrätter, efterrätter och personalmat. Här finns bland annat hyllade rätter som skuren biff med jordärtskocka och hasselnöt, struva med vispad anklever, makaroner med tryffel och karljohanssvamp och munkar med chokladkräm och bananglass. Bland personalmaten finns favoriter som plankstek och fläskpannkaka.

Fotograf Roland Persson har följt Stefan under ett år på restaurangen och fotograferat både miljö och maträtter.

Välkommen in i köket på Hantverket!

Stefan Ekengren är köksmästare på Restaurang Hantverket i Stockholm. Han skriver också krönikor, syns ofta som tv-kock och medverkar i olika poddar. Stefan har tidigare skrivit Husman, Högtid och Potatis som alla tre har blivit moderna kokboksklassiker. 

Ett drygt decennium efter händelserna i ”Den sista spiken” återvänder Fabian Risk till ett förändrat Sverige. Plötsligt en sensommarnatt slocknar stora delar av Skåne. Fabian bevittnar mörkläggningen från Öresund ombord på sin segelbåt tillsammans med sin vuxna dotter Matilda. Tillbaka i Helsingborg ställs han och hans kollegor inför ett antal till synes oförklarliga fall i efterdyningarna av den mystiska nedsläckningen. Utredningar där vittnen beter sig underligt och ingenting verkar stämma. Samtidigt kontaktas Fabian av en gammal flickvän vars dotter har försvunnit. Är hon kidnappad, eller är det i själva verket hennes far som ligger bakom försvinnandet? I sökandet efter flickan börjar Fabian ana ett mönster. Men vad är det han inte ser?

»Min barndom var sådär underbar som den bara är i självbiografier. Inte hemsk som den är i dom känslopornografiska gråta-ut-programmen i teve nuförtiden. Bägge föregående meningar är givetvis lögn. Jag rådde inte på min barndom, det var inte jag som bestämde över den. Knappt mina föräldrar heller. Eller jo, dom var i alla fall ansvariga. Klart dom kunde ha gjort annorlunda. Men nu blev det som det blev. Nu blev jag som jag blev. Det här är ett försök att förstå varför jag är som jag är, men det kan också vara ett försök att förstå varför du blev som du blev. Jag vet ju inte vem du är, men du som sitter och läser det här ska inte tro att du vet vem jag är. Det vet jag ju inte ens själv. Det blir så klart en jävla massa killgissande. Allt som kanske skett. Allt som kanske kan ske.«

STEFAN SUNDSTRÖM är låtskrivare, artist och författare med en lång karriär bakom sig. Han har gett ut skivor i över trettio år, skrivit flertalet böcker och är återkommande krönikör i ETC.

En bil kör ut över kajkanten i Helsingborgs hamn efter en våldsam biljakt. Allt pekar på att det var en olycka, men när föraren, en it-entreprenör som gjort sig en förmögenhet på mobilspel, obduceras visar det sig att han redan varit död i två månader

då han hållits nedfryst.

Det är vår och nästan två år har passerat sedan händelserna i Offer utan ansikte. På Helsingborgs kriminalavdelning har det varit ovanligt lugnt. Fabian Risk har kunnat ägna det mesta av sin energi åt att lappa ihop sin familj. Men även om varken han eller någon av hans kolleger skulle säga det högt börjar de bli uttråkade, och när det märkliga fallet med den nedfrusna miljonären landar på deras bord känner de alla samma sak: Äntligen händer det något.

Rakt över sundet har Dunja Hougaard tvingats ta på sig uniformen igen i sitt nya jobb som ordningspolis i Helsingör. Men när en hemlös utsätts för en så pass brutal misshandel att han avlider kan hon inte hålla sig från att dra igång en egen utredning där spåren snart leder till Helsingborg.

Fabian och hans team kämpar mot klockan i en utredning där ingenting visar sig vara som det ser ut. Snart vågar han inte längre lita på sitt eget omdöme, och finner de inte lösningen kommer snart nästa offer att hamna i frysen.

Arton grader minus är en gastkramande och suggestiv kriminalroman om jakten på en iskall mördare. Det är den tredje fristående delen i serien om Fabian Risk efter de internationella succéerna Offer utan ansikte och Den nionde graven.

Den sjätte boken i serien om Fabian Risk.

Han har utpressat. Han har misshandlat. Han har våldtagit. Han har gått över lik för att nå hela vägen till toppen. Han är på alla sätt en vidrig man. Han heter Kim Sleizner och han arbetar som polischef i Köpenhamn.

Dunja Hougaard har gått under jorden för att på eget bevåg inleda en utredning mot sin tidigare chef. I månader har hon och hennes team samlat information. När en högt uppsatt man inom den danska underrättelsetjänsten hittas död tillsammans med en okänd kvinna i en bil på sjöbotten utanför Köpenhamn börjar det äntligen bli dags för fällan att slå igen. Frågan är bara för vem.

Samtidigt på andra sidan sundet i Helsingborg får den svenske polisen Fabian Risk ett besked som förändrar allt.

Stefan Ahnhem tilldelades priset Crimetime Specsavers Award 2015, för sin debut Offer utan ansikte. Den sista spiken är den sjätte boken i serien om Fabian Risk. De tidigare böckerna har sålts i över två miljoner exemplar och är utgivna i fler än trettio länder.

Den första boken i serien om Fabian Risk.

En träslöjdslärare hittas brutalt mördad i sin slöjdsal. Bredvid kroppen har mördaren placerat ett klassfoto från början av 1980-talet, med mordoffrets ansikte överkryssat.

Fabian Risk återvänder med sin familj till hemstaden Helsingborg efter att i många år ha varit verksam vid Stockholmspolisen. Knappt hinner de anlända till det nya huset förrän han blir inkallad att bistå i utredningen av mordfallet. Offret är en av hans gamla klasskamrater och snart står det klart att mördaren följer en minutiöst utarbetad plan, som långt ifrån är slutförd.

Fabian dras djupare och djupare ned i utredningen, som väcker minnen av förträngda tonårsförälskelser och brutal mobbning under skoltiden. Minnen han är allt annat än stolt över. Snart är han insnärjd i ett fall där inget riktigt är vad det tycks vara. Där jakten på en undanglidande mördare driver Fabian att ta allt större risker för att komma framåt i utredningen. Risker som får ödesdigra konsekvenser för både honom själv och hans omgivning.

I Offer utan ansikte tar den erfarne manusförfattaren Stefan Ahnhem den svenska spänningsromanen till nya höjder med ett intelligent kollage av psykologisk thriller, amerikansk seriemördaraction och skånsk deckartradition. En tät skildring av vad mobbning och utsatthet i barndomen kan göra med människor.

Stefan Ahnhem tilldelades debutantpriset Crimetime Specsavers Award 2015, för Offer utan ansikte.

Den fjärde boken om Fabian Risk

Fabian Risk vakar vid sin skottskadade dotter Matildas sida, som ligger i koma på Helsingborgs lasarett, samtidigt som ett brutalt mord på en flyktingpojke från Syrien kastar in stadens kriminalpolis i en ny komplicerad utredning med rasistiska förtecken.

Men inget är så enkelt som det först verkar och när flera nya mord äger rum befinner sig Lilja, Klippan och de andra på Helsingborgspolisen snart i en allt mer pressad jakt på flera gärningsmän. Till slut tvingas Fabian tillbaka i tjänst trots att han helst hade velat ägna sig åt sin familj, och kriminalpolisens chef Astrid Tuvesson avbryter sin tolvstegsbehandling mot alkoholism trots att den bara har börjat, för att leda arbetet med de parallella utredningarna.

Samtidigt brottas Fabian med information som hans döde kollega Hugo Elvin lämnat efter sig och påbörjar en egen privat utredning som kan komma att förändra den sammansvetsade utredningsgruppen för all framtid.

Den andra boken i serien om Fabian Risk.

Justitieministern lämnar riksdagen efter en hård debatt. Han använder den bakre utgången för att undgå det väntande pressuppbådet, men kommer aldrig fram till bilen som står och väntar på honom en bit bort. Han tycks ha gått upp i rök, mitt i maktens centrum.

Det är ett halvår innan händelserna i Offer utan ansikte och veckorna före jul. Snön och kylan håller både Stockholm och Köpenhamn i ett järngrepp när Fabian Risk kallas in för att i hemlighet utreda justitieministerns försvinnande. Officiellt är fallet fortfarande Säpos ansvar, men de liksom Fabian och hans höggravida kollega Malin Rehnberg famlar i blindo. Snart visar det sig att inget är som det tycks vara och att mäktiga intressen verkar för att sanningen inte ska komma fram.

Samtidigt hittas hustrun till en dansk tv-profil brutalt mördad i hemmet i Köpenhamn. Dunja Hougaard leder utredningen som för henne över sundet till Sverige.

Den nionde graven är en intrikat konstruerad thriller där Stefan Ahnhem berättar vad som drev Fabian Risk att lämna Stockholm och flytta tillbaka till Helsingborg. Fabian och Dunja korsar som främlingar varandras spår i ett vinterkallt Skandinavien och dras allt djupare in i konspirationen som visar sig vara värre än vad de någonsin kunnat föreställa sig.

Stefan Ahnhem tilldelades priset Crimetime Specsavers Award 2015, för sin debut Offer utan ansikte.

Den femte boken i succéserien om Fabian Risk tar vid sekunderna efter slutet på ”Motiv X”. Stefan Ahnhem bygger vidare på sitt mäktiga kriminalepos och den ständigt expanderande värld han skapat kring Risk och hans kolleger runt Öresund. I den tidiga sommarkvällen lägger en gummibåt ut från bryggan i Råå hamn. Ombord sitter en man med ett svärd fastspänt på ryggen. Hans uppdrag har tärningen dikterat: En människa ska dö. Vem vet inte ens mannen själv. Helsingborgspolisen har de senaste veckorna varit upptagna med flera komplicerade, parallella utredningar som de anser sig ha löst. Men när ett nytt mordoffer hittas, inser de att allt de trodde sig veta är fel. I ”X sätt att dö” får vi äntligen följa den slutgiltiga jakten på tärningsmannen.

En känd livsstilsbloggare hittas mördad i en svit på ett av Stockholms finare hotell. Är det en kallt iscensatt avrättning eller resultatet av en erotisk lek som gått för långt?

Fabian Risks före detta kollega Malin Rehnberg, som hämtat sig från händelserna i "Den nionde graven" tre år tidigare, får fallet på sitt bord och tvingas kämpa mot sin nye chef som vill att rikskriminalpolisen ska fokusera på en pågående traffickingutredning. Samtidigt knakar det i fogarna på småbarnslivet tillsammans med Anders ute i Enskede.

När det sker ännu ett mord ställs allt på sin spets. Finns det en koppling mellan offren, kan fallen vara en del av en större härva och vad är egentligen den där stalkern som envisas med att dyka upp i utredningen ute efter?

De senaste tjugo åren har hundratusentals arbetarväljare lämnat Socialdemokraterna för Sverigedemokraterna. I valen 2018 och 2022 gick det enskilt största väljarflödet från S till SD. Vad beror det på – och vad betyder det för den svenska socialdemokratins framtid?

När man verkligen lyssnar på vad de som gjort partibytet själva har att säga framträder en annan bild än den som, liksom det mesta i vår tid, ensidigt fokuserar på invandringsfrågan.

Karla Backlund och Stefan Sjöberg har intervjuat ett antal aktiva sverigedemokrater med arbetarbakgrund som tidigare varit socialdemokrater. Visst är invandringen ett närvarande tema i intervjuerna, men sällan ett isolerat sådant. Den kopplas till välfärdens försvagning, arbetslösheten och känslan av att samhällsgemenskapen har gått förlorad.

Missnöjet med invandringen flätas samman med en djupare kritik av samhällsutvecklingen och socialdemokratin. S upplevs ha övergett arbetarna och folkhemstanken för att i stället bli ett parti för medelklassen och eliten.

I skärningspunkten mellan personliga erfarenheter och breda samhällsförändringar visar författarna vad som står på spel när en folkrörelse tappar sin bas. För att åter bli den drivande och samlande kraften i svensk politik måste socialdemokratin formulera ett nytt framåtsyftande samhällsprojekt för frihet, jämlikhet och gemenskap.

Svenska Byggnadsarbetareförbundets ordförande Kim Söderström har bidragit med ett förord till boken som också är försedd med en studiehandledning för dem som vill läsa tillsammans i grupp.

Karla Backlund har en kandidatexamen i statsvetenskap och arbetar för Socialdemokraterna på kommunal nivå.

Stefan Sjöberg är doktor i sociologi och professor i socialt arbete och har tidigare medverkat i Katalys projekt och bok Klass i Sverige (2021) samt skrivit Katalysrapporten Alla får det inte bättre tillsammans med Markus Kallifatides (2023).

Boken som inspirerade Wes Anderson till filmen »The Grand Budapest Hotel«.

Österrikaren Stefan Zweig (1881-1941) var en av sin tids mest uppburna författare, läst och beundrad världen över, tills den politiska situationen drev honom i landsflykt efter Hitlers maktövertagande och hans böcker förbjöds. På ett hotellrum i Brasilien 1939-41 nedtecknar han fritt ur minnet sin sedermera legendariska skildring av det gamla Europas undergång. Fin de siècles Wien, första världskriget, hyperinflationen, nationalsocialismens uppkomst och vägen fram till krigsutbrottet 1939 - aldrig har denna epok frambesvurits mer levande än i Världen av igår. Här finns även kärleksfulla porträtt av vännerna Rilke, Joyce, Freud och många fler. Efter att ha skrivit detta vittnesbörd till eftervärlden tog Zweig sitt liv tillsammans med hustrun. Boken utkom första gången i Stockholm 1942, mitt under brinnande krig.

»Jag betraktar inte vårt minne som en funktion vilken slumpvis bevarar det ena och slumpvis släpper det andra, utan som en klokt ordnande och sovrande kraft. Allt som man glömmer av sitt liv är i själva verket av en inre instinkt dömt att glömmas bort. Endast det som räddade sig över till minnet har rätt att bevaras åt andra. Må ni, mina minnen, därför tala och välja i mitt ställe och ge åtminstone en spegelreflex av mitt liv, innan det sjunker in i mörkret!« Stefan Zweig

Stefan Krook är en av Sveriges mest inflytelserika entreprenörer med en tydlig mission: att visa att företagande kan vara en kraft för gott. Han har grundat och lett bolag som Kivra, GodEl och GodFond, där hela utdelningen går till välgörenhet, samt Flower, som driver energiomställningen framåt. Sedan 2025 är han Practitioner in Residence vid Handelshögskolan i Stockholm, där han utvecklar tankarna bakom sitt nya initiativ Laghum Economy – och sin första bok med samma namn. Med erfarenhet som kund, entreprenör, investerare och ledare vill Stefan nu utmana hur vi ser på tillväxt och visa hur marknaden kan skapa välstånd inom planetens gränser. 

About the book:

The Laghum Economy is an entrepreneur s proposal for a liveable planet a call to rethink the rules of the market without abandoning faith in it.

With clarity and hope, this book unpacks the complexity of the sustainability challenge and offers a practical path forward. At the heart is the idea of a Laghum economy – a new form of mixed economy where the free market remains the engine of prosperity, while the state ensures that the rules of the game are sustainable by setting the right incentives. That way, innovation and growth can unfold within planetary boundaries.

The idea of putting a price on nature is not new. What is new is the urgency and the scale required, and the way Stefan Krook demonstrates how it could be implemented.

This book is only available in English. 

Laghum Economy and the growing community around it holds a seed to a prosperous future. Lisen Schultz, Deputy Director of Stockholm Resilience Centre

This book sparks the thought and calls for action. Lars Strannegård, President Stockholm School of Economics

We must update the rules of the game if we are to stay within planetary boundaries. Karl-Johan Persson, Chairman H&M Group

Laghum Economy by Stefan Krook is the most visionary and inspiring, yet deeply pragmatic path I ve seen to upgrade  our economic system to benefit people and planet. Sara Kappelmark, co-CEO, Norrsken Foundation

Today s sustainability efforts are failing to deliver. Laghum Economy provides a clear and pedagogical blueprint for a shift. Michael Treschow, former Chairman of Unilever,  Ericsson, Electrolux and Svenskt Näringsliv

Laghum Economy gives markets a moral compass. Dr Gunhild A. Stordalen, co-founder & Executive Chair, EAT Foundation

A dose of his entrepreneurial fearlessness and how hard can it be? spirit is exactly what today s policy debate needs. Caroline Berg, CEO Axel Johnson

Från det lugna och fridfulla, till det stormande och förödande. Havet tar många skepnader, och i denna ask samlas fyra noveller som skildrar dess mångskiftande nyanser. Tove Jansson, Haruki Murakami, Stefan Zweig och Karolina Ramqvist står bakom fyra skilda berättelser, präglade av olika tider, platser och uttryck. Här sätts relationer på prov, ansvar och skuld tar form och avgörande ögonblick uppstår – men här finns också en kraft som pekar mot förändring och framtid. Allt med havet som ständig följeslagare.Asken innehåller fyra noveller:Tove Jansson – Måsarna Karolina Ramqvist – Mörkernavigering Stefan Zweig – Det första ordet över oceanen Haruki Murakami – Den sjunde mannen

Det här var precis vad Carl och Helene behövde. En lång semester för att hitta tillbaka till varandra. De hade funnit sitt drömhus i Kalifornien, och bytt bostad med ett par som skulle tillbringa sommaren i deras villa i Stockholms innerskärgård.

Men så snart de anländer till Santa Cruz är det något som känns fel. Såg huset verkligen ut så här på bilderna? Och vad har egentligen det andra paret för sig i deras hem? Tur att han installerat övervakningskameror i husets alla rum.

Bytet är en psykologisk thriller om hur våra drömmar och fantasier kan vändas mot oss, så att vi till slut inte ens vågar tro på oss själva. Om hur löften är till för att brytas. Och om hur de vackraste fasader lätt kan rämna inför den stora passionens enorma krafter.

Kan en roadtrip genom Europa rädda en relation som verkar helt hopplös?Tommy och Linda har varit ett par i tre år. Linda flyttade himlastormande kär ner till Tommy i Karlstad men har ännu inte funnit sig till rätta, samtidigt som Tommy ägnar all ledig tid åt sin hobby, stavhopp. Nu känner Linda att det hela nog var ett misstag, inget blev som hon hoppats och förväntat sig. Det är nog dags att inse att relationen är över och flytta hem till Örnsköldsvik igen.Tommy har anmält sig till veteran-EM i Neapel men när Lindas beslut slår ner som en bomb i hans liv famlar han desperat efter en lösning. Göra slut? Hon är ju hans stora kärlek, vad har hänt? I panik föreslår han att de ska göra en roadtrip till Neapel för att rädda förhållandet. Mycket motvilligt går Linda med på förslaget, så de lastar stavarna på taket och påbörjar den långa resan söderut.Nu måste Tommy bara klura ut hur de dels ska hinna i tid till tävlingen, han var kanske lite vag om hur tajt körschemat egentligen blir när Linda frågade, dels hur han ska övertyga Linda att ge honom en andra chans. Men det är väl som de säger, att så länge det finns liv finns det hopp?Ett sista hopp är varm och hoppfull romance om att inte vilja sluta älska, trots att det verkar vara för sent.Jessica Eriksson har en doktorsexamen i nordiska språk och arbetar på Karlstads universitet. Stefan Holm har vunnit OS-guld i höjdhopp, På spåret två gånger och är en uppskattad föreläsare. Deras trilogi Romantiska äventyr i Värmland gavs ut 2024 och vann många läsares hjärtan.“Berättarglädjen går inte att ta miste på. Den klingar värmländsk och med det menas att sanning och dikt vävs samman till en saga som till lika delar är otrolig, å andra sidan trolig.” Ölandsbladet“Det är väldigt välskrivet, Eriksson & Holm har dessutom ett oerhört trevligt driv i berättelsen som gör att jag stormtrivs. Karaktärerna är intressanta, miljöerna levande och jag slipper skämskudde vid löjliga sexscener. Riktigt, riktigt bra, sammanfattningsvis! Betyg: 4 av 5 pannkakor.” Peter Westerberg, Ljudboksklubben

Ett drygt decennium efter händelserna i ”Den sista spiken” återvänder Fabian Risk till ett förändrat Sverige. Plötsligt en sensommarnatt slocknar stora delar av Skåne. Fabian bevittnar mörkläggningen från Öresund ombord på sin segelbåt tillsammans med sin vuxna dotter Matilda. Tillbaka i Helsingborg ställs han och hans kollegor inför ett antal till synes oförklarliga fall i efterdyningarna av den mystiska nedsläckningen. Utredningar där vittnen beter sig underligt och ingenting verkar stämma. Samtidigt kontaktas Fabian av en gammal flickvän vars dotter har försvunnit. Är hon kidnappad, eller är det i själva verket hennes far som ligger bakom försvinnandet? I sökandet efter flickan börjar Fabian ana ett mönster. Men vad är det han inte ser?

I boken "Uteliggaren som blev advokat" berättar Stefan Olafsson med journalisten Gustav Gelin hela den osannolika historien om sin dramatiska livsresa.

I tio år lever Stefan Olafsson som hemlös narkoman. Han försörjer sig genom stölder och inbrott, sover i portuppgångar och soprum, och åker in och ut på anstalter. Men när han en natt räddar livet på 80-åriga Heidi på Östermalm tar livet en annan vändning. Steg för steg påbörjar han den långa resan mot ett helt nytt liv, med nykterhet och studier på juristlinjen.

Idag är Stefan tillbaka på samma häkten, rättssalar och fängelser där han själv suttit som brottsling, men nu på andra sidan, som framgångsrik försvarsadvokat.

"En pärla!" Betyg 5 av 5.BTJ

”Ett måste för den matintresserade.”Svenska Dagbladet

Vi är alla byggda av potatis. Det är utgångspunkten för den här boken – Stefan Ekengrens kärleksförklaring till potatis, råvaran som har legat honom närmast hjärtat hela kocklivet.

Men hur mycket finns det egentligen att lära sig om potatis? Mycket! Bland annat får du koll på olika tekniker och skillnaden mellan stomp, mos och puré. Hur du får rätt konsistens på duchessen, skillnaden mellan palt och kroppkakor och varför potatisgratäng alltid blir bäst med fast potatis.I Potatis finns cirka 90 recept, indelade i kapitel beroende på om det handlar om kokt, ugnsgratinerad, stekt eller friterad potatis. Läs om hur du kokar potatis med perfekt konsistens, gör vassaste hasselbackspotatisen och fixar de mest krispiga pommes fritesen. Recept finns på klassiker som raggmunk, Jansson och pommes Anna men också rätter som papas arrugadas, tartiflette och potatisfocaccia.

Boken ger dig ett hum om potatisens historia och hur den, efter en trevande start i vårt land, räddade livet på en hel befolkning och blev vår viktigaste basråvara. Besök görs också hos två potatisbönder på Gotland som berättar om sitt odlingsarbete och delar med sig av fakta om olika potatissorter. Kort sagt – allt om potatisen som byggde oss.

"Det heltäckande och kunskapsrika innehållet, levererat i Stefan Ekengrens omisskännligt medryckande stil, gör Potatis lika självklar i bokhyllan som potatisen i vårt kök."Gastronaut

”En mästerkocks kärleksförklaring till potatis. Stefan Ekengren fortsätter att briljera med en bok helt tillägnad den älskade knölen.”Buffé

"Är det mani eller sann matglädje att ägna en hel bok åt en rotfrukt? Vi vet inte men vi älskar det oavsett."P3, Morgonpasset

”Knölen är vårt viktigaste livsmedel. Det hävdar stjärnkocken Stefan Ekengren i sitt praktverk Potatis, en kunskapsspäckad hyllning till råvaran och odlarna.”Land

”många fina, spännande recept”P4 Extra

Utsedd till årets Speciallitteratur - råvara och Bästa foto i Årets svenska måltidslitteratur 2022.

Vann silver i Publishingpriset 2023 i kategorin Fackböcker.